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人從出生開始，隨著時間推進，就一點一滴邁向成長、老化，因此抗衰老、逆齡，一直是許多民眾追求的目標。隨著生物科技進步，2017年哈佛大學波士頓醫學院和新南威爾斯大學的研究團隊，發現了一種稱之為NMN（煙醯胺單核苷酸）的物質，竟對生物衰老機制產生影響。
該研究指出，NMN是人體內「長壽蛋白」的輔酶I（NAD+）的前驅物質，NAD+則是一種多功能的代謝和氧化還原底物，對於全身所有活細胞都是必須的。臨床數據表明，NAD+缺乏，是心腎疾病發病機制的主因之一，更影響著細胞的衰老，若NAD+濃度穩定，細胞可維持正常功能，反之，則逐漸衰退，而從30歲起，體內的NAD+就會逐漸流失，一步一步邁向老化。
NAD+在人體有四大作用，包括：提供人體95%的能量進行代謝機制、修復受損DNA，可啟動人體內全部7個長壽蛋白，防止細胞凋亡和衰老，也能夠提升細胞的免疫能力，在食物中，包含毛豆、小黃家、番茄、生牛肉、酪梨、鮮蝦都含有NMN，只是含量相當低，且在體內NAD+並不穩定，細胞需要大量合成NAD+才能維持健康的體內平衡。
因此，目前市面上推出不少標榜含有NMN成分的保健食品，透過攝取小分子的NMN進入體內進行一連串反應，幫助合成NAD+運用至全身各處，但是，民眾必須注意，並非市面上所有NMN產品都屬於高純度，恐怕效果不彰。
▴沛能生技董事長鄭和滄。
甫獲2022亞太BIO健康生技卓越品質獎某知名生技公司董事長鄭和滄表示，一般來說，各廠商製造NMN的方法不同，包含：發酵法、化學合成以及酶法，其中「酶法」，則是透過模仿生物體內環境轉化成NMN再萃取純化，純度高達99.8%，而日本的發酵法則達99%，然而國內有些產品是使用發酵法，卻沒有提供檢驗報告、價格也當對便宜，其純度不明，而有些是使用化學合成，價格堪稱非常便宜，民眾在挑選時需多加注意。
鄭和滄提醒，民眾也應認明產品是否有相關認證，包含：是否經過食品藥物管理當局的審核許可及品質控管，藥品優良製造規範GMP認證等，並且該廠商是否進行純度檢驗，都是民眾慎選健康食品的重點，避免白白花費鈔票買一個安慰劑，恐怕只有達到心理安慰的效果。
