《圖:鄧師傅年菜新選擇「自煮玩味」年菜加熱輕易上桌/記者莊全成攝》
【民生頭條/記者莊全成報導】擁有40年餐飲經驗的鄧師傅功夫菜，自20餘年前，因應顧客需求推出年菜至今，除了堅守功夫年菜的本質及口味，更不斷研發新的菜色，例如今年的新菜色便是：與在地優質食材聯名推出的 premium 年菜系列商品，像是以雲林究好豬為原物料推出的「叉燒霸王骨」、以和光蝦的鮮甜所做成的「鮮蝦酒席白菜」等，結合在地優良食材及功夫手藝的美味料理。
此外，亦有採用鹿野雞製成與金華火腿、北京烤鴨齊名的「道口燒雞」，還有顛覆傳統的道地甜品：經典卻不失新意的酒漬橙香紅龜粿，除在整體大小跟造型外觀上下功夫外，內餡的部分，我們以蘭姆酒酒漬橙皮混入紅豆餡內，讓您每一口咀嚼時除釋放出橙皮的芬芳香氣外，更有甜而不膩，中和了紅豆餡泥較甜易膩的刻板印象，這些都是鄧師傅今年不能錯過的新菜色。
《圖:鄧師傅年菜新選擇「自煮玩味」年菜加熱輕易上桌/記者莊全成攝》
一般冷凍年菜的共同點，不外乎在覆熱過程及風味，讓過年這種團圓歡聚的儀式感失色了不少，因此，鄧師傅「自煮玩味」的系列宅配年菜組，把做工繁複、用料講究的過年辦桌菜的經典菜餚為主軸，對於食材跟冷凍技術的熟悉度，推出有全雞經炸滷蒸的羹湯料理「南靖扇貝燒雞」、黃金上湯熬煮Q彈全魚的「酸菜龍虎斑」、海味添香的經典臺菜「鮮蝦酒席白菜」、古法醃製山東大白菜及豐富底料的「酸菜白肉鍋」、用料奢華又澎湃的「鮑魚黃金鯧米粉」、麻辣順口的道地川味「川蜀水煮牛」等 ６ 款菜式，讓民眾不僅僅只是在”覆熱”年菜，而可以透過簡單的幾個步驟，搖身一變為總鋪師，親自創作出一道道膾炙人口的功夫菜。
當然，透過電磁爐、電火鍋、電烤盤、電鍋等小家電就能覆熱的熱銷功夫菜，譬如包含象徵一團和氣的「蔥燒元蹄」、節節高升的「波本煙燻烤肋排」、子孫滿堂的「蔥㸆鯽魚 、財源滾滾的「大四喜(瑤柱獅子頭)」、年年有餘的「滬式黃金鯧」、…等。鄧師傅飄香40餘載的家傳手藝，依然是今年度不可錯過的菜餚。
目前鄧師傅宅配年菜已經開放訂購，即日起至 2022 年12 月 21 日，官網亦推出限定的早鳥優惠滿 3600 即享免運，滿 6000 再折 300，買越多、現折越多！
