【漾新聞記者陳雯萍／高雄報導】被所有技職學生視為技能競賽界的奧林匹克，「2022第46屆國際技能競賽」日前在歐、美、亞洲15個國家，陸續展開62類種的競賽，共有57國逾千名頂尖好手參加，國立高雄餐旅大學共有5位同學代表國家，參加5個職種的競賽，最後，並有3位同學獲獎，拿下一銀與2個優勝，為台灣爭光。
這項全球矚目的賽事，高餐大5位學生分別在旅館接待、麵包製作、西點製作、西餐烹飪及餐飲服務等5個職類，獲得國內的冠軍，並通過國手選拔，期間，因受到疫情影響，原本以為停賽的，今年底又確定舉行，而高餐大5位同學，有人休學準備參賽，有人繼續留在學校接受師長嚴格的訓練，最後，由西餐廚藝系1年級蔡柏毅在餐飲服務上奪得銀牌，國際觀光系4年級劉玫均在旅館接待競賽項目，獲得優勝，烘焙管理系4年級謝呈杰於麵包製作項目拿到優勝。
此次，高餐大5位參賽的選手，包括劉玫均、謝呈杰、李筑媗、康哲瑋與蔡柏毅，隨行的老師，則有楊仁德、廖漢雄、陳寬定及陳文聰受聘為國際裁判，同行師長還有辛苦的指導老師沙荃，以及協助選手翻譯事宜的隨行老師侯曉憶，共計11人。
代表國家拿到這項優異的好成績，校長陳敦基22日下午嘉勉同學們的優異表現，他說，高餐大做為國內餐旅龍頭學校，繳出這項的成績單，令人激賞。感謝同學與老師們的努力付出，未來，也希望同學們在創業與就業的路上，能將參賽經驗化為力量，全力以赴。
蔡柏毅年僅19歲，已經在上一屆國際技能競賽中「青少年組」餐飲服務拿到銀牌，再度登上世界舞台，要面對的挑戰更艱深，這屆參賽國家有英、瑞、法、日等30個國家選手，四天賽程中，要以抽籤方式呈現美式、宴會、精緻餐飲(Fine Dining) 、酒吧/咖啡師不同專業服務，服務由主辦單位現場從外面隨機拉進來的客人，要有靈活專業應對態度及相當程度外文能力，才能贏得裁判肯定，蔡柏毅從容不迫服務得宜，讓客人開心到掏出小費，是獲獎關鍵之一。
「旅館接待」競賽項目是台灣首次參賽的職類，賽程分四天進行，從上午八點到六點，期間為旅客辦理入住，提供旅遊諮詢、受理客訴並回覆旅遊平台留言，其中主辦單位的競速題，羅列了世界上10位不同領域的名人照片，現場要圈選出正確的姓名，要熟悉國際情勢脈動，眼力佳第一時間正確應對，國際觀光系四年級學生劉玫均儀態大方，有條不吝完成賽程，從日本、義大利、法、西班牙等16國中，獲取優勝，顯現大將之風。
顛覆對麵包的想像，技能競賽中麵包製作選手需在14小時內完成歐式法棍、日式生吐司、丹麥可頌及藝術麵包等九種，此次藝術麵包以情人節為主題，限制長、寬、高，作品中有醱酵麵糰及不用醱酵麵糰的組成比例，作品是否符合主題的呈現(主觀分數)，兩天內選手自行利用其賽程中的空檔完成，考驗技術及美感還有時間掌控，烘焙管理系4年級的蔡呈杰嫻熟應對，成品口感贏得青睞，藝術麵包造型不落俗套，獲取優勝，端賴平日在高餐持之以恆的訓練有了美好回饋。
