圖文：王蘭芬
我很喜歡花椒，東門市場有一個香料攤，不但賣紅花椒還賣綠花椒，不但賣，還幫忙磨，花椒顆粒裝進磨粉機裡唰唰幾秒鐘就全打成粉末，蓋子一掀開，那個香氣嘩地噴發出來，真沒人擋得住，婆婆媽媽立馬擁上。
我站在第二圈朝裡探頭，前面是個老太太，一口外省腔，在跟擺攤小姐訂綠花椒粉，小姐忙得要命，頭也不抬地說，「妳要那麼多，還全部打成粉，用不完的話放久會變質喔。」
「沒事，再多我也用得完。」
「阿姨，」我忍不住開口，「妳是做什麼東西可以用到這麼多花椒粉啊。」
老太太轉身，笑出一臉皺紋，「我在那擺攤啊，賣麻辣香腸，妳要不要看看？」
好啊，這個市場裡就沒有什麼是我阿芬不想看看的。
走到小公園邊，那裡停著輛推車，上面堆了滿滿的香腸跟臘肉，全是小時候記憶中過年家家戶戶都有、曬得又乾又硬的模樣，不像現在香腸大多不曬，灌好就冷凍起來。
「喏，我剛說的麻辣香腸是這種，只剩三條了，另外這邊的是大辣的，裡面包辣椒，還有就是原味的。」阿姨一一拿給我看。
「阿姨，妳是哪裡人啊，專做辣的耶。」
「四川啊，成都的，我們一定要吃辣，從小三餐無辣不歡。」
阿姨姓趙，民國33年在西安出生，爸爸是浙江人，媽媽四川人，他們帶著三個幼小的孩子跟軍隊撤退到台灣，住進岡山的空軍眷村裡，「我們一共六個兄弟姐妹，過年全跟著媽媽灌香腸，醃臘肉，所以對我來說一點都不難，從小做到老啊。」
爸爸是空軍，後來阿姨工作認識了同樣是空軍的先生，先生大她很多，「但我們是自己戀愛的，」說著又笑出一臉可愛的紋路。
他們一口氣生了七個小孩，都還在念書的年紀，先生卻突然過世，「能怎麼辦，就要自己承擔起來啊，拚命打工，去幫人家打掃什麼的，過年就做這些來賣，到現在也三十幾年了。」
等小孩長大，好幾個都搬到台北，阿姨就每年這個時候帶著曬好的香腸跟臘肉，在朋友的幫忙下坐高鐵來東門市場賣，賺點錢順便看看孩子。
「所以這些都曬過高雄的太陽、吹過高雄的風耶。」我懷念地看著眼前的乾肉們。（咦）
「對呀，所以特別硬，特別香。」
我們聊天期間，不斷有人過來，都說以前買過，比別家好吃所以今年又來找，有的要求臘肉切開來分裝，一刀下去那個切面嚇我一跳是跟外層完全不同、好漂亮的粉嫩紅色，金華火腿似的，還有人特別來問豆腐香腸跟拉巴豆，我才第一次看到這兩樣東西。
豆腐香腸包的是豆腐跟絞肉還有辣椒，阿姨說蒸一下，整節拿起來嚼，像零食一樣很好吃。
拉巴豆長得像顆土球，剝碎了可以蒸魚，也可以炒高麗菜，說乾炸來吃也香。
「拉巴豆怎麼寫？」
「我也不知道，我們眷村98歲老太太做的，我說我幫妳拿去台北賣，她說好，妳看，賣到剩這幾顆了。」
「怎麼做的？」
「我也不會做，老太太98了，以後可能想吃也沒有啦。」
「這次會賣到幾號呢？」
「到過年吧。」
「妳每年要用多少斤肉啊？」
「喔，上千斤啊，得很多人幫忙切肉才忙得過來，我們不放防腐劑的，全靠太陽跟風。」
「阿姨，」我撒嬌地湊到她旁邊，「我幫妳寫在臉書上，會有很多人來跟妳買耶。」
阿姨一臉豁達，「我生意已經好到都忙不過來啦。」
啊，那，那拜託讓我蹭一下您的熱度啦。（抱大腿）
#剛剛聰明的臉友跟我說拉巴豆可能是臘八豆
#強者我臉友們啊
