生活中心/綜合報導
2023年最長的10天農曆年節已經結束，隨著返回職場，又要開始接受各式考驗與工作。你的假期是在大吃大喝度過，還是一路放鬆連接讓自己的生理時鐘也跟著放鬆？上班開工第一天，你是否已經調回正軌，可別忘了讓身體能量滿滿的，而不只是顧好食慾。
現代人越吃越精緻，越來越缺少整體性營養素，所以慢性病也成為普遍大眾都會有的或多或少毛病。上至60歲，下至20歲，慢性病已經成為全台灣民眾的另一個通病。普遍民眾習慣用藥來抑止，但用藥三分毒，藥吃得越多，其實在抑制慢性病的同時，也給現代人帶來另一種新病症「洗腎」。
根據統計數據顯示，台灣人洗腎三大原因中：第一名是糖尿病、第二名是高血壓、第三名是腎臟發炎。接近一半（46%）的新洗腎患者，就是因為「糖尿病控制不佳」導致腎功能衰退，最終洗腎。
所以用藥治療，不如一開始就已經預防。預防則要吃對東西補對營養。否則一旦吃錯藥不僅沒幫助，還會讓人變成病從口入加重病情。而所有人體所需營養素裡面，人體最缺的則是硒（Selenium）。它被科學家稱之為人體微量元素中的「防癌之王」，本身算是自然界中的一種礦物質，它存在於土壤及多種食物中，雖然不是抗氧化劑，但對於人體的抗氧化系統有決定性的影響力。它形成硒蛋白（selenoproteins），是基因序列唯一存在的微量元素，具有免疫調節、抗氧化、抗感染等多種功能。硒能提高抗氧化能力和血液流動品質，從而增強人體對疾病和壓力的抵抗力。
它的發現者則是一位瑞典化學家，他在1817年發現了一種新的元素，並以希臘月亮女神命名為硒（Se）。此後，人們開始研究發現硒是人體健康必需的關鍵微量元素。法國一項研究發現，血液中硒濃度可被視為長壽指標，濃度較高的年長者有較高的存活率，而較低者不僅死亡率高出 54%，罹癌率也多出79% ，因而確立硒對人體健康的重要性。
