波新聞-戴貴立/ 專題
早年農家將「桶柑」儲藏於木桶中運輸，這種地方特產的椅子因為輸送工具得名。稱桶柑，又因為過年期間產出最多，又叫「年柑」。
果園一般位於海拔近600公尺的山坡上，地勢較高、入秋後雲霧繚繞、日夜溫差大、水氣足，對於柑橘的生長最有利。
桶柑栽種不用除草劑，成熟果皮呈澄黃色，果肉柔軟多汁，口感紮實不會太軟，酸甜清甜平衡的甜度，還有飽滿的果汁，許多人喜歡桶柑。 園中黏貼防曬小紙及表層塗抹碳酸鈣，目的為避免果實受日曬導致鈣化、纖維化，進而影響其水分與口感。
果農主要農務就是幫椪柑防曬，園裡的土壤踩起來質地鬆軟如地毯，草已經一段時間未除，有農民表示：「橘子園不用除草劑的，打草跟噴藥都要成本。」所以儘量少用農藥是桶柑的作法。
苗栗卓蘭種植桶柑，新竹峨眉鄉，台東知本山上也都有農民種，他們面對的問題不同。如賣相不好的，烏黑的桶柑，知本農民叫它做「火燒柑」，新竹峨眉鄉農民認為這種不好看的橘子是淘汰品，但農會有收購做橘子汁。內容無害不好賣，也適合做橘子醬。
還有地方把火燒柑，稱作是「有機栽種」的，不是長相難看才叫做火燒柑，還有一些農民種無子（少子）桶柑。
圖／知本這種不好看的橘子拿來拜拜，事後也食用。
