龍膽石斑、午仔魚、鱸魚直送餐桌！
(記者新聞網/廖美雅報導） 台灣四面環海，漁獲豐富多元，養殖漁業發達台中魚市場是中部地區漁獲集散地，全台漁港直送的各式水產海鮮貨源充足，台中魚市場成立漁獲直營中心「販魚所」與台中李方艾美酒店合作，3/1起推出國產海鮮季，要讓國內民眾和外籍旅客都能有機會吃新鮮在地漁產。農委會漁業署長張致盛、台中魚市場董事長李煥湘等2/22日出席記者會現場與主廚共同合作現烤午仔魚一夜干及三杯龍膽石斑。
致力打造「台灣築地」大力推廣識魚、食魚文化、行銷國產魚市場的台中魚市場總經理黃瑞呈表示面對即將爆炸性的旅遊熱潮，透過李方艾美酒店將台灣優質的國產魚直接送到消費者面前是台中魚市場轉型升級的重要環節，未來也將會持續物拓展不同客群市場的通路。
位在台中李方艾美酒店二樓的新食譜全日餐廳，融合多國料理手法。春季與台中魚市場的合作推廣，以「尋鮮、旬鱻」為主題，用當季海鮮，主打現煮區提供春夏盛產的龍膽石斑、午仔魚及鱸魚三種，主廚以”每天吃魚都不會膩”的核心精神做設計，跳脫傳統常用的清蒸或乾煎手法，依照三個魚種不同口感，調製多達10種風味料理，讓喜歡吃海鮮的饕客們有不同口味的驚喜。另外在百匯熱鍋及日本料理主題區，也能享用台中魚市場新鮮直送的各式海鮮料理。
