【漾新聞記者陳雯萍／高雄報導】國立高雄餐旅大學與乾杯集團今（9）日舉行產學合作簽約揭牌儀式，由高餐大校長陳敦基與乾杯集團董事長平出莊司共同簽署合作意向書，開設課程，並借重雙方優勢，讓學生畢業即能與國際職場無縫接軌。
以「全球在地化」與「在地全球化」精神為教育方針，高餐大每年約有300學生到世界各國實習，培養學子實務經驗與全球化社會能力，普受餐飲產企業界青睞。
校長陳敦基表示，放眼世界，布局全球，幫助學生策略全球與多元發展，讓就業能搶得先機。此次與乾杯集團合作，讓學生畢業即能取得海外工作的機會，而乾杯集團也提供海外任職員工宿舍、員工餐、簽證費、機票等近10萬元全額補助，開啟雙贏局面。
乾杯集團事業涵蓋肉品進口、餐飲、外販零售、寵物食品。不僅為台灣燒肉新秀的搖籃，更拓展為中國大陸23間分店的國際化餐飲企業。集團董事長平出莊司表示，面臨餐飲人才荒，期待透過產學合作，為集團儲備國際餐飲人才能量。
他也強調，高餐大學生餐飲服務素養、外語能力好，具備國際職場戰力，十分受到集團的青睞，公司內部現有36位高餐大畢業生在乾杯任職，多位擔任料理長、品牌經理等高階主管重要職務，幫助集團在全球餐飲市場發展更具競爭力。
此次，高餐大與乾杯集團產學合作專班課程，在為期五堂的課程中，實務體驗課程安排總料理部料理長劉偉忠親自教學牛肉知識課程，帶領學生，最後一堂課更為高餐大學生設計「燒肉巡禮」幸福課程，參與同學將跟著講師群到乾杯門市，讓同學在服務人員與客人角色互換中融入用餐情境，學習基礎餐飲服務及燒肉技能。
高餐大畢業，曾經任職杜拜帆船飯店廚師及參與邦交國晚宴，現任乾杯集團總料理部料理長劉偉忠表示，不同國家經歷能見識更廣的飲食文化與料理技藝，眼界因而開闊，創造更多的可能性。
