記者林俊揚/南投報導
鄒奶奶平時胃口差東西吃很少，自己一個人在家總是煮一餐吃好幾餐，最近因為肌力差走路不穩常跌倒受傷，記憶力變差常忘記身邊親人的名字，有時還會忘記吃飯，家屬心裡很著急，不知道要怎麼照顧奶奶的日常飲食?生理上或心理上的原因都會使長輩胃口差吃得少，如何提升長輩飲食營養，進而預防及延緩失能失智呢?
南投縣社區營養推廣中心營養師楊淑茹建議可以利用一些天然辛香料如蔥、薑、蒜、八角、當歸、馬告等，增添菜餚香氣提升食慾，並多陪伴長輩用餐；遵守「我的餐盤6口訣」每天早晚一杯奶、每餐水果拳頭大、菜比水果多一點、飯跟蔬菜一樣多、豆魚蛋肉一掌心、堅果種子一茶匙的概念，可均衡攝取各類食物；若長輩胃口不佳可以少量多餐，增加餐間點心如牛奶麥片、水果優格、堅果穀物飲等，盡量吃足所需營養素；最重要的是善用烹飪技巧將食物切小塊、切碎、磨泥，改變飲食質地符合長輩牙口好咀嚼，讓其吃得下才能提升營養。
衛生局長陳南松提醒，長輩呷營養多運動，呷營養要維持三好一巧-吃得下、吃的對、吃得夠、吃的巧；多運動要養成規律運動的習慣，才能促進新陳代謝，增強免疫力，預防及延緩失能失智。民眾如果有營養相關問題可洽詢社區營養推廣中心049-2234221，亦可多加利用南投縣政府衛生局官網線上申請服務【https://www.ntshb.gov.tw/便民服務→線上申請→我要營養評估】我們將竭誠為您服務。
