【漾新聞記者陳雯萍／高雄報導】每年五月底起是荔枝盛產的季節，高雄市大樹區的玉荷包，不僅子子小，果肉鮮甜多汁，全國知名，如今還有「無毒荔枝」的問世，要讓對大樹荔枝有忠誠度的消費者，吃出美味，還能吃出健康！而研發者，竟然是高雄市的一位國中老師。
圖／「青農小蔣」蔣昆霖老師協助父親蔣世明開發「無毒荔枝」，大樹玉荷包盛產季更受歡迎。(記者陳雯萍攝)
圖／「青農小蔣」蔣昆霖老師協助父親蔣世明開發「無毒荔枝」，大樹玉荷包盛產季更受歡迎。(記者陳雯萍攝)
位在大樹區姑山倉庫附近，全家便利超商(大樹虹荔店)對面的「蔣蔣果園」，就是以出產「無毒荔枝」聞名，因為不失大樹玉荷包果肉的香甜多汁，又沒有農藥殘留，儘管價格比市面上高出一些些，但對於講求健康的現代消費者而言，卻是一味難求，爭相搶購，供不應求。
創立30年的「蔣蔣果園」荔枝園，由爸爸蔣世明所創立，兒子蔣昆霖長大了，讀完了書，在高雄市區工作，決定利用週末假日，幫父親開發家鄉的這一片土地，而有了「青農小蔣」的稱號。
圖／「青農小蔣」蔣昆霖老師協助父親蔣世明開發「無毒荔枝」，大樹玉荷包盛產季更受歡迎。(記者陳雯萍攝)
因為在求學期間，受到許多先進思維的影響，他認為產品要行銷的久，就是要滿足顧客各方面的需求，在講求無毒的現在農業，他不斷的研發遠離農藥的方法，在孩子生下來之後，他更堅持永續的理念。
「青農小蔣」也是「假日農夫」，大學讀的是台師大化學系，又攻讀成大化學所，本業是在國中教書。原本教的是化學，迎接AI時代的來臨，後來興趣程式設計，改教資訊。利用化學的專業，幫父親研究如何做到永續的生產，為此， 多年前，蔣昆霖還到屏科大園藝所博士班進修，他認為，農村長大的孩子，他有責任來改變，永續家鄉。
圖／「青農小蔣」蔣昆霖老師協助父親蔣世明開發「無毒荔枝」，大樹玉荷包盛產季更受歡迎。(記者陳雯萍攝)
多年來不斷的進修、研習，嘗試不同的生物防治資材，精進整合管理的技術，因為就讀博士班的緣故，認識在鳳山試驗所任職博士班同學，於是共同研究，並於2022年和鳳山試驗所合作，使用綠光燈照防治荔枝細蛾，成功在2023年達成零農藥殘留，新鮮「無毒荔枝」速送，讓消費者爭相搶購。
蔣昆霖老師說，因為一隻細蛾在半個月的二代繁殖，可產下近萬顆蟲卵，使用綠光燈照防治荔枝細蛾，而綠光晚間照射，可讓細蛾不活動，七天後自然死亡。同時也搭配套網避免東方果實蠅叮咬。
圖／「青農小蔣」蔣昆霖協助父親蔣世明開放「無毒荔枝」，大樹玉荷包盛產季更受歡迎。(記者陳雯萍攝)
成功在2023年達成零農藥殘留，為了讓果園能夠更精準、科學化的管理，也在今年(2023)獲得高雄市政府農業局的青睞，補助智慧控制防治系統，帶給消費者真正安心、自然鮮甜的玉荷包。
圖／「青農小蔣」蔣昆霖老師協助父親蔣世明開發「無毒荔枝」，大樹玉荷包盛產季更受歡迎。(記者陳雯萍攝)
圖／「青農小蔣」蔣昆霖老師協助父親蔣世明開發「無毒荔枝」，三公斤裝，冷藏後，快速宅配。(記者陳雯萍攝)
蔣昆霖老師表示，任何的農作物是否符合現今消費者的要求，不外乎包括農藥是否殘留，外觀是否有損傷，善用農作的新鮮保存期等，因此對園內所有荔枝老欉，都視為生產團隊，將每一欉樹分別依健康情形，施予不同的管理。一般估算，一分地的傳統荔枝種植僅需七千元成本，而蔣蔣果園的種種耗財，成本就得花七到八萬元。
圖／「青農小蔣」蔣昆霖老師協助父親蔣世明開發「無毒荔枝」，大樹玉荷包盛產季更受歡迎。(記者陳雯萍攝)
運用所學加上現今的農業管理方式，蔣昆霖老師指出，例如在生長管理方面：每年採收完，便開始做好果樹營養管理的工作，利用水解鮭魚蛋白為基底，製做氨基酸肥料，搭配有機肥打好基礎，加上修剪疏稍培育強健生長枝條，不使用植物荷爾蒙促進著果和刺激果實肥大，種出來的玉荷包，口感Ｑ彈風味具有層次，不像一般市售的軟爛，只有甜味沒有香味。
圖／「青農小蔣」蔣昆霖老師協助父親蔣世明開發「無毒荔枝」，大樹玉荷包盛產季更受歡迎。(記者陳雯萍攝)
最重要的是除草劑的使用，園區內培養光合菌，增加土壤肥沃度，不使用除草劑，而是改用碎枝機，將樹葉及雜草打碎，增加有機質，並栽培地毯草，逐漸取代園區其他強勢雜草，園區的土自然鬆軟，宛如鋪了一張軟墊的公園。
在病蟲害管理方面，蔣昆霖老師也有他獨到用心之處。他說，農民為了防治荔枝細蛾和東方果實蠅，往往會持續用藥，一直到採收，而他為了追求農藥零殘留，請益鳳山試驗所，運用荔枝細蛾趨避光線的特性，改用燈光照射防治，並搭配套網避免東方果實蠅叮咬。
圖／「青農小蔣」蔣昆霖老師協助父親蔣世明開發「無毒荔枝」，大樹玉荷包盛產季更受歡迎。(記者陳雯萍攝)
此外，在採後，採取科學化的管理，在處理程序與鮮送措施方面，蔣昆霖老師強調，玉荷包是非常嬌貴的水果，果皮水分散失，很容易造成果皮褐化降低風味。為了讓顧客吃到最新鮮的，有別於一般果農，蔣昆霖說，果園在田間採收時，先以PE袋包裝，到包裝廠時，先利用冷水瞬速降溫，並且洗去雜質，再利用篩選機分級後，放置10度Ｃ以下冷藏，直到低溫宅配車收貨一路維持低溫，確保品質新鮮無虞。
也難怪到大樹玉荷包盛產的季節，「蔣蔣果園」的荔枝，受到顧客的高度肯定，甚至採收前即預訂，深怕買不到，蔣家父子用心栽培的「無毒荔枝」，讓環境永續，也讓消費者吃出美味與健康，一舉數得！
