【漾新聞記者陳雯萍／高雄報導】「我們的畢業餐會，我們自己料理！」不同於其他學校吃畢業餐要上館子，或是高職畢業餐有廚藝餐管科可以製作，高雄市彌陀區的南安國小結合學校的食農教育開設課程，不僅讓學生們自己內場烹調，還擔任外場的餐桌服務，親切地為客人點餐送菜；同時還扮演顧客，優雅地享用美食，最後，還將邀請家長們來驗收，另類的感恩畢業禮，讓學生們多元學習，直呼「真的很有趣！」
教務主任莊錦英表示，學校規劃食育課程，教導一至六年級學生動手烹調，透過食材的備料過程，引導學生選用在地食材，進而思考低碳飲食的趨勢；挑選有產銷履歷的食材，開始關注食安的議題；選擇各種顏色的食材，有機會實踐均衡飲食的觀念。
校長李安世表示：「遷入新校舍之後，把美感融入食育課程，透過像美術館的學習環境來涵養學生的氣質，因此設計小紳士小淑女的餐桌禮儀課，讓學生玩真的、真的玩，他們穿著正式服裝、使用刀叉在西餐廳的用餐環境中，慢慢地吃體驗有質感生活的步調，也在畢業前留下學習的幸福食光。」
校長李安世表示，今年畢業班有兩班，總計31位畢業生，在為期四週的試品會中，他們輪流扮演廚師、服務生與顧客的角色，一次發表幾道的餐點，每位學生都要製作一道料理，總計會有31道的餐點，而同學們也會很巧妙的與地方產業結合，像是今天的試品會，同學們就將彌陀區盛產的虱目魚，做成湯品與虱目魚丸端上桌，讓今天擔任顧客的學生享受美味。
「嗨!營業中」是南安國小今年畢業感恩餐會的主題，外場的學生服務人員，上場前由老師進行職前訓練，練習上菜、點菜、餐具擺放等服務禮節。試煮時，學生端出三道料理，分別是芋丸、茄子鑲肉與新疆蔥油餅，同學們也在現場為客人介紹菜的烹調方式與每道菜背後的故事，讓顧客不僅能品嘗到料理的美味，也能體會廚師烹調的用心。
現場只見小朋友們穿起了廚師服，在餐檯上忙著料理與擺盤，他們是擔任內場的料理工作。
而穿著服務員服裝的小朋友，則進行餐布、刀叉的擺飾，並拿著菜單，貼心的為客人進行點餐服務。
另一批，則是打扮著很正式服裝的小朋友，坐在餐桌前，接受服務生點餐與送餐，隨後，則開心的享用著同學們親手製作的畢業餐點。
學生張甯分享：「剛開始煎蔥油餅，鍋裡的油會在翻面時濺出來，多練習幾次之後就熟能生巧囉!」學生黃晴歆則說：「在西餐廳場景的教室上課很有趣，用餐時的服裝穿搭、吃飯時的禮儀知識都能在這裡實際運用，讓我印象深刻。」
四場次的試品會之後，本週五就是正式的畢業感恩餐會，學校會邀請畢業生家長到校，擔任顧客，一起來品嘗學生們製作的餐點，點餐與桌邊服務，以及驗收學生們的餐桌禮儀與食農教育的學習成果，讓一場國小的畢業餐會也能不同凡響！
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