你喝過草藥茶嗎？藥茶是在茶葉裡添佐中藥或食物而成，也有完全不含茶葉，只以中藥與食物經沖泡、煎煮、蒸餾等製程的飲品。擁有30多年研究經驗、藥物研究員蔡鳴於《中藥鋪與廚房裡的四季本草藥茶》一書中，整理帖藥茶的製作方法、對症功效，讓讀者在家也能方便製作、祛病養生。以下為原書摘文：
如果可以讓喝水變得有趣，在喝水中保健養生，何樂而不為呢？我們可以用敷面膜的時間來泡一杯玫瑰三花茶，透過調理身體內部來去痘；也可以在倒白開水的時候，加幾朵菊花，既能防輻射，又能保護視力；我們還可喝杯杏仁奶茶，排毒美容的同時，潤肺止咳⋯⋯
本書的茶療方，食材常見好找，菜市場就有，配方簡單，兩三味材料就能有功效。而且藥性平和，安全可靠，全家人都能喝。春夏秋冬都有好喝的保健茶：春季解毒喝板藍根、夏季消暑喝苦參、秋季潤燥喝蜂蜜、冬季驅寒首選黃耆和紅棗。四季茶不離手，讓你的杯子天天茶香撲鼻，營養又健康。
專業出身的作者處處貼心提醒，茶飲對應的病症和禁忌人群，日常茶飲的常見禁忌毫無保留地呈現給讀者。此書雖小，卻「五臟俱全」，每位讀者都可以根據自己的情況在書中找到最合適的健康茶飲。
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有強力消化作用，分解脂肪及去除脂肪的功能明顯，既可防止肥胖又能長期飲用，對於那些喜食肉食又想保持身材的人，是不可或缺的日常飲品。
【薑黃陳皮綠茶】
原料：薑黃10克、陳皮10克、綠茶3克。
製法：
- 將薑黃、陳皮洗淨，與綠茶一起放入茶壺中
- 用沸水沖泡，加蓋燜15分鐘即可。
飲法：代茶飲用。
功效：活血行氣，散淤降脂。
禁忌：血虛而無氣滯血淤者忌服。
【牡丹皮山楂麥冬茶】
原料：牡丹皮3克、山楂10克、麥冬5克。
製法：
- 將牡丹皮與山楂片、麥冬共放大茶杯內。
- 用沸水浸泡，燜30分鐘即成。飲法：代茶飲用。
功效：消脂化淤，養陰扶正。
禁忌：血虛有寒，孕婦及月經過多者慎服。
【玉米鬚茶】
原料：玉米鬚50克（鮮品100克）。
製法：
- 將玉米鬚洗淨，切成幾段，放入紗布袋中，紮口，入砂鍋。
- 加清水600毫升，用小火煎成300毫升。
飲法：代茶飲用，每日1劑。
功效：益氣扶正，消脂減肥
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【紅花茶】
原料：紅花5克、綠茶5克。
製法：
- 將綠茶和紅花放入茶壺中。
- 用沸水沖泡，加蓋燜10分鐘即成。
飲法：代茶飲用，每日1劑，一般可沖泡3～5次。
功效：降低血脂，活血化淤。
禁忌：孕婦慎服。
【山楂減肥茶】
原料：山楂30克、乾荷葉60克、生薏仁10克、陳皮5克。
製法：
- 將洗淨的乾荷葉、山楂、生薏仁、陳皮研成細末，再放入茶壺中。
- 用沸水沖泡，加蓋燜20分鐘即可。
飲法：早晚分飲。
功效：健脾消食，活血化淤，降脂減肥。
對症：適用於高血脂、冠心病患者。
禁忌：脾弱便難及孕婦慎服。
【健身降脂茶】
原料：綠茶10克、何首烏10克、澤瀉10克、丹參10克。
製法：
- 將綠茶、何首烏、澤瀉、丹參一起放入鍋中。
- 加水煎湯，去渣取汁即可。
飲法：代茶飲用，每日1劑。
功效：活血利濕，降脂減肥。
禁忌：腎虛滑精者忌服。
（本文摘自／中藥鋪與廚房裡的四季本草藥茶／大都會文化）
