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漾新聞|台灣金牌埔桃酒首登美國雙橡園台灣國慶酒會 驚艷國際貴賓

by 商情中心
2023-10-11
in 漾新聞

【漾新聞記者陳雯萍/高雄報導】於世界十國酒類競賽獲得3次首獎、12次金牌,與10次銀牌獎,多次獲選法國米其林三星餐廳指定用酒,與蔡英文總統就職國宴酒,台灣埔桃酒登美國華府雙橡園,在國慶酒會上,由蕭美琴大使將台灣地酒滋味與美國友人分享,贏得國際貴賓一致讚賞。

漾新聞|台灣金牌埔桃酒首登美國雙橡園台灣國慶酒會 驚艷國際貴賓

圖/聯邦眾議院外交委員會主席麥考爾(Michael McCaul)品嚐後讚不絕口立即下單。(高餐大提供)

台灣埔桃酒是台灣唯一國產葡萄酒,由后里樹生農村酒莊所釀造,當初是由國立高雄餐旅大學教授陳千浩老師,以馬德拉酒熱熟成所獲得的靈感,以白蘭地加入葡萄酒經橡木桶中熟成五年以上。再以農舍熱熟成的釀造方式,使得每年受熱所自然揮發。

漾新聞|台灣金牌埔桃酒首登美國雙橡園台灣國慶酒會 驚艷國際貴賓

圖/高餐大陳千浩副教授為台灣釀酒投注心力。(高餐大提供)

陳千浩表示,經過五年熟成後,每一桶橡木桶僅存約50%,使風味更加醇厚,散發蜂蜜、蜜餞、烏梅、太妃糖與熱帶水果的芳香。且保留天然鮮酸,口感因輕盈清爽,口感甜而不膩且驚奇地平衡。經十年實驗不斷嘗試失敗後,終於在2014年首次次於法國釀酒師公會Union des Oenologue de France 之世界酒類競賽中獲得金牌。

2015年更獲得有葡萄酒競賽的最高殿堂的「國際葡萄酒競賽」(IWC,International Wine Challenge)首獎(Trophy),為台灣寫下葡萄酒釀造史上最光榮的一頁。

漾新聞|台灣金牌埔桃酒首登美國雙橡園台灣國慶酒會 驚艷國際貴賓

圖/台灣埔桃酒在美雙橡園國慶備受讚賞。(高餐大提供)

後來更獲選巴黎三星米主廚克里斯汀‧史奎爾(Christian Le Squer)青睞搭配招牌甜點,更創下葡萄酒於世界十國獲獎之記錄,2015年即獲選為蔡英文總統就職國宴酒,深受國外嘉賓喜愛。

漾新聞|台灣金牌埔桃酒首登美國雙橡園台灣國慶酒會 驚艷國際貴賓

圖/聯邦眾議院外交委員會主席麥考爾(Michael McCaul)品嚐後讚不絕口立即下單。(高餐大提供)

樹生酒莊位於台中外埔,由於地質多礫石排水性良好,日治時期即為葡萄栽植專區。埔桃酒釀造靈感源自亞熱帶島嶼『葡萄牙馬德拉島Madeira』。很多美國友人品嚐後,稱讚不已,並當場訂購,連外交事務委員會主席麥考爾 Michael McCaul,品嚐過後也立即下單,對台灣釀酒業是直接的肯定。

陳千浩表示,2001民間釀造業開放後,透過農糧署與臺中市農業局輔導的產銷班酒莊,已經在世界十個國家的比賽中獲得肯定,成為轉型精緻農業之成功典範。

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