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台灣居於亞熱帶季風氣候地帶，天氣溫暖潮濕，然而火鍋店在台灣連鎖產業中約佔四成，一年四季火鍋店門庭若市，可見台灣人喜愛吃火鍋的程度。
「立馬吃一鍋」品牌創立於2022年，以有機水產起家，秉持有機、新鮮水產為理念，在產銷一條龍服務概念下，運用創新商業模式經營火鍋專賣店，讓「立馬吃一鍋」在台灣火鍋連鎖產業中開出一條江河，除了擁有台南安平店及板橋府中店，9月27日更正式插旗於台北市大安區的美食一級戰區，成爲台北市的首家創始店，展現其雄厚的企圖心及自信心。
▲「立馬吃一鍋」鮮明招牌矗立於美食餐廳林立的仁愛路四段巷弄間。(圖/業者提供)
火鍋內含各種不同食材，從肉類、蔬菜、菇類、鍋料等不一而足，想吃什麼都可隨意變化，一鍋熱騰騰的火鍋予人溫馨溫暖、撫慰人心及滿足轆轆飢腸的意涵，這是台灣人喜愛吃火鍋的主要原因。
創辦人A總表示，「立馬吃一鍋」有別於市面上的火鍋名店，以「蜆」為湯底，並以新鮮有機水產爲鍋物堆疊出的獨特鮮甜湯頭是該店的秘密武器。
走進大安區仁愛路四段27巷的不遠處，即可看見「立馬吃一鍋」鮮明的招牌矗立其間，位於27巷9號地下一樓的仁愛分店，經歷一個月的試營運籌備期之後，正式開幕營運，當天即吸引一波波的饕客前來一嚐為快。
▲以新鮮有機水產爲鍋物堆疊出的獨特鮮甜湯頭是「立馬吃一鍋」的秘密武器。(圖/業者提供)
創辦人A總表示，「立馬吃一鍋」一開幕即能吸引這麼多客人前來品嚐，主要是「立馬吃一鍋」在廣大消費群心目中已建立有機、新鮮水產的品牌形象。A總說，與顧客站在同一陣線上，帶著合作產業的心情，讓顧客吃出與別家鍋物有不一樣的口感，這是「立馬吃一鍋」終極目標，也是該品牌的創新商業模式。
「立馬吃一鍋」火鍋湯底取自於珍貴的黑鑽蜆，爲何說是珍貴呢？原來黑鑽蜆原產自於日本島根縣宍道湖，經台灣力大有機水產農場利用與虱目魚、白蝦生態混養，並用東部純淨海水混合淡水復育養殖而成。
▲「立馬吃一鍋」在產銷一條龍服務概念下，讓顧客透過體驗式行銷方式建立屬於自己通路財富。(圖/業者提供)
A總進一步說明，「立馬吃一鍋」在產銷一條龍服務概念下，讓顧客透過體驗式行銷方式，除實體火鍋實際體驗之外，更透過電商平台進行線上線下的消費，只要訂購滿2680元即可免運費宅配到府服務，另外訂購滿3000元即可成爲「立馬」會員，以會員價享產品優惠，達「營銷裂變」建立屬於自己通路財富的效益。
▲ 圖/業者提供
創辦人A總邀請想要享受鮮甜有機水產火鍋的台北市民眾，可透過到店現嘗或電商線上訂購方式在家嘗鮮，如欲進一步了解「立馬吃一鍋」鍋品內容、消費方式及黑鑽蜆相關產品，請上官網 https://ema-hotpot.com/ 或
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