記者廖康健/台中報導
無論是壓力太大還是睡眠不足造成的腦霧，都會讓你表現出注意力不集中、思維遲鈍和健忘。腦霧帶來的思考不靈活令人沮喪嗎？雖然這不是一個公認的醫學術語，但消除大腦模糊性和提高注意力是現代人都相當關心的事情。腦霧與所有健康相關的事情一樣，飲食也發揮著重要作用。全球皮膚和健康專家 Marie Reynolds 表示：「就大腦健康而言，飲食在很大程度上也決定了健康。你為身體提供能量的物質，會直接影響你的大腦功能，因為大腦始終處於飢餓狀態。」
5 種消除腦霧的食物，讓你的思維記憶更清晰
1.深色綠葉蔬菜改善神經系統過程
像是羽衣甘藍、菠菜和瑞士甜菜等綠葉蔬菜，富含抗氧化劑，有助於中和自由基造成的細胞損傷。早期的研究也證實了吃深綠色蔬菜能降低認知能力的下降，根據一項專門針對老年人的研究發現，與經常補充維生素的老年人相比，患有輕度認知障礙的老年人，大腦中葉黃素和玉米黃質的含量較低。
2.富含脂肪的魚降低發炎
像是沙丁魚、鯖魚和鯡魚等魚類中，含有大量的 omega-3，也就是多元不飽和脂肪酸，多脂肪的魚對大腦的促進作用幾乎是無與倫比的。考慮到大腦約 20% 的重量是由多元不飽和脂肪酸組成，因此吃大量的多元不飽和脂肪酸對於大腦的發育至關重要。omega-3 也可能有助於治療憂鬱症等大腦疾病，專家認為這種疾病可能與大腦發炎程度高於正常水平有關。 DHA 和 EPA 都具有很強的抗發炎作用，這意味著它們可以有效幫助減輕症狀並預防其發作。
3.動物性蛋白質促進腦細胞訊號傳導
除了水之外，大腦主要由蛋白質組成，為了使其發揮應有的功能，它需要大量的胺基酸，也稱為形成蛋白質的分子，就可以透過原本不可滲透的血腦屏障到達大腦。血腦屏障是中樞神經系統的主要組成部分，可將必需物質保留在大腦中，並將不需要的物質保留在大腦之外。
4.多吃雞蛋對抗大腦萎縮
隨著年齡的增長，大腦會經歷許多功能和結構的變化。 40 歲以後，除了活動減慢之外，皮質變薄，大腦體積每十年更會減少 5%，這種損失會導致思考和記憶力受損。
5.吃漿果加強腦腸連接
藍莓、黑莓和紅醋栗等漿果具有許多健康益處，它們在促進和維持大腦健康的潛力更令人興奮。腸神經系統（ENS）隱藏在消化系統的腸壁中，由於它與我們大腦中的大腦不斷溝通，因此被稱為「第二個大腦」。這意味著我們大腦中發生的事情，會影響我們的腸道，反之亦然。
