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許多人從小到大都是選擇麥片、吐司、麵包開始新的一天，但專家們現在警告說，不要在第一時間吃這些含糖量高、未經提煉的食物 。
早餐是一天中最重要的一餐？
「早餐是一天中最重要的一餐？」這個問題其實並沒有確切的答案。雖然研究顯示，吃早餐的人通常更健康；不吃早餐的人通常飲食品質較差，更容易患上慢性疾病，如2型糖尿病和心血管疾病，但其中一些結果可以解釋為，吃早餐的人往往會在其他用餐時間做出更健康的選擇。
隨著間歇性斷食這類飲食方法日益流行，早餐又將何去何從？營養師Rosemary Ferguson表示：「對有些人來說，用早餐來開始一天的生活，可以促進晨間活動 ，穩定血糖。另一些人可能會發現，不吃早餐他們的身體機能更好–這不是一個放諸四海而皆準的問題，傾聽自己身體的聲音才是關鍵。」
早餐該吃什麼？
如果你喜歡吃早餐，那麼攝取正確的食物很重要，因為錯誤的食物可能會讓你度過不健康的一天。Ferguson說：「健康又均衡的早餐組合最好是纖維、優質脂肪和蛋白質的組合，這些營養素共同作用，能減緩血液對糖分的吸收，有助於維持飽足感，並提供穩定的能量釋放。」
Ferguson建議，避免選擇穀物和吐司等碳水化合物含量高的食物，因為它們會導致葡萄糖和胰島素快速飆升，從而導致全天能量忽高忽低的過山車現象。 任何含有精製糖或簡單碳水化合物的食物都應避免。請記住，大多數聲稱富含營養的麥片，包裝盒上的營養表寫的是另一回事，一定要詳細閱讀。
一頓好的早餐可能包括：蔬菜煎蛋捲、優格或優酪乳（天然無糖）（兩者都對腸道有益）配堅果、種子和莓果，或者經典的酪梨、雞蛋、煙燻鮭魚 。如果你真的很想吃麵包，可以用黑麥或無麩質、酸麵團做成的全麥麵包取代普通麵包，同時搭配蔬菜就能避免血糖大幅波動，以及隨之而來不可避免的情緒低落、體力下降和飢餓感。
可以不吃早餐嗎？
如果你想進行間歇性斷食，想縮短每日的進食時間，於是決定不吃早餐，Ferguson對此表示：「有關晝夜節奏的研究顯示，當你越早在一天中開始進食，你的新成代謝、循環也會更早開始，可能會為健康帶來益處。」
關於吃早餐的結論
吃早餐還是不吃早餐？答案是：做任何適合你的決定。 如果你決定吃早餐，那麼早餐將是你一天之中最重要的一餐：確保營養均衡，含有大量纖維、脂肪和蛋白質，避開精緻的碳水化合物和糖，這將為健康的一天做好準備。
