編輯中心/綜合報導
水果富含維生素、礦物質和纖維素，為身體提供多種益處，是真正的健康盟友。水果含量最高的是維生素 C，定期食用可以增強免疫系統，再加上是具有高濃度的抗氧化劑，可以對抗自由基並預防衰老。
檸檬隱藏版好處
新澤西州韋恩市威廉帕特森大學的副教授 Jennifer Di Noia在一項新研究再次證明，檸檬是世界上最健康的水果，在2014年發表的一份研究指出，鑽研水果和蔬菜的PVF探討，後者因其高營養價值而脫穎而出，可為身體提供有益的營養以預防心血管疾病等。為了再對這些PVFs進行分類，Jennifer評估了纖維質、鉀、蛋白質、維生素B12等17種必需營養素的含量，分離出每 100 克至少提供每日推薦攝入量 10% 的健康必需營養素、礦物質和微量元素的食物。根據研究的結果顯示：排名較高的食物，每一卡路里能提供更多的營養，以便讓消費者能夠更好地滿足他們的日常能量需求，並找到透過飲食獲取最多營養的最佳方式。
在這項研究得出的排名中，檸檬在所有測試的水果中名列第一，比、草莓、葡萄柚，甚至黑莓還好要好，這個結果讓科學家能更深入研究這種金色小柑橘類水果的好處。首先，每攝入 100 克檸檬，它就能提供將近 20% 的每日營養量，這對於均衡的日常飲食來說是一個重要的比例。更妙的是，它的抗氧化能力更是幾近完美，檸檬中含有類黃酮和檸檬苦素，可以中和導致細胞氧化的自由基。它更是完美的抗糖尿病盟友，歸功於它對血糖指數的調節能力，從而可以更好地控制血液中的糖分水平。最後它的維生素 C 含量，達到每 100 克約 50 毫克，是所有水果中含量最高，有助於增強免疫系統和身體的抗氧化防禦能力。如此多的好處只能印證趨勢：檸檬確實是世界上最健康的水果！
