台版3大長壽超級食物：午仔魚、南瓜、地瓜

編輯中心/綜合報導

在台灣有什麼食物可以讓人健康長壽到老？營養師黃淑惠推薦，午仔魚、地瓜、南瓜都是台版的長壽超級好食物。

黃淑惠指出，不只日本，台灣花蓮的蜆也非常多。其實所有的貝類，如蛤蠣、海瓜子、淡菜、蜆等，都含有牛磺酸、鳥胺酸等營養，對身體有一定好處。不過在台灣還是推薦午仔魚、地瓜、南瓜等食物。

午仔魚營養不輸海魚，補肌肉、護心血管、調節血脂，吃魚對身體好，中老年人希望吃蛋白質建造肌肉，需要的是支鏈胺基酸，包括白胺酸、異白胺酸、纈胺酸等，而午仔魚的支鏈胺基酸含量非常高，而且脂肪酸比例非常完美，可以保護心血管，調節血脂。

大家都說要吃深海魚補充Omega-3，護心血管、抗發炎，黃淑惠說明，午仔魚的Omega-3含量一點也不輸給深海魚，而且午仔魚還含有足量的維生素B12，大家都以為只有吃牛肉可以補血，其實午仔魚補血能力也很強，還能幫助神經傳導等功能。

黃淑惠也建議，除了午仔魚，南瓜、地瓜也是不錯的選擇。南瓜、地瓜雖然甜，但升糖指數並不高，用南瓜、地瓜替代白米飯，可以減少熱量攝取，而且還含有豐富的膳食纖維，可以促進排便，另外還含有鋅、鈷等營養素，有助於調控血糖、造血等。地瓜、南瓜也含有豐富的維生素A，及各式各樣的葉黃素，如胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃素、隱黃素等，可以照顧眼睛、氣管、皮膚、血管等，同時對身體也提供了非常好的保護作用。