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自從燕麥奶成為咖啡廳喝拿鐵的另一個選擇之後，有越來越多想要愛護地球、吃純素的人，已經很倚賴植物燕麥奶的習慣了，喝習慣燕麥奶的人，有多數是回不去鮮奶，除了吃素的關係，植物奶的種類中，有各種大豆、椰子、 杏仁或是榛果可供選擇，可以有帶給咖啡更多口感香氣的變化，不過，翠受歡迎的植物奶，還是以燕麥為主，燕麥飲料現在已成為大多數咖啡館飲料菜單中不可或缺的一部分，對許多人來說，也是上班途中早晨喝咖啡的必備品。
燕麥奶有一千個好處，但就是不能早上配咖啡或是茶喝，因為燕麥奶會引起食慾不振和疲勞，一項研究顯示：燕麥奶可能會傷害身體，更確切地說，就是血糖，多年來，這項研究僅被認為與糖尿病患者相關，但目前卻在各地引起轟動，因為血糖水平失衡可能會導致食慾、精力不足和疲勞、痤瘡或睡眠品質差甚至腦霧。
燕麥屬於高纖的五穀雜糧食材，適量食用有助改善血糖、血脂偏高問題，且富含膳食纖維，對於改善便秘也有助益。然而，藥安康藥局藥師陳澤鈞提醒，燕麥雖被視為是健康食材之一，卻不適合餐餐當飯吃，更不是每個人都適合吃燕麥。以下4種人不適合:
1.消化不良者
燕麥富含膳食纖維，但纖維較粗糙，比較不容易消化，尤其若有胃脹氣問題者，大量食用燕麥恐造成腸胃不適。
2.缺鐵、缺鈣者
燕麥含有植酸、草酸成分，會抑制鐵質與鈣質的吸收，因此燕麥最好不要與牛奶一起食用，以免影響鈣質吸收。
3.腎臟病患者
燕麥含有蛋白質、鉀、磷等成分，若有腎臟疾病者不宜大量食用；食用前最好先應諮詢醫師、營養師或藥師，以了解每日建議攝取量。
4.糖尿病患者
燕麥雖有助控制血糖，但燕麥仍屬於五穀雜糧類，過量食用恐攝取過多澱粉，不利維持血糖穩定。
