很多人常在快感冒前，都會喝熱的金桔檸檬等柑橘類果汁，然而想預防感冒還可以喝其他的果汁。從事營養工作20餘年、北京協和醫院營養科主任李寧於《鮮榨，營養師私藏的健康蔬果汁全配方》一書中，分享改善體質、舒緩不適、調節生理機能、增強免疫力的果汁配方，幫助讀者打造健康的身體。以下為原書摘文：
防治感冒
感冒大軍中女性和孩子占多數，原因是女性因生理特徵和特殊生理週期而導致體質相對虛弱，尤其在月經期和更年期，身體免疫力會降低；孩子生長發育尚未成熟，身體抵抗力較弱。感冒最容易侵犯免疫力低的人群，想提高抵抗力，就要持續鍛鍊身體，科學飲食，這樣才能防止感冒入侵。喝精心搭配的蔬果汁就是不錯的選擇。
防治感冒所需營養素
【柳丁蘋果菠菜汁】
原料
柳丁1顆
蘋果半顆
菠菜1小把
檸檬2片
白開水1杯
作法
- 柳丁洗淨，去皮、去籽，切成小塊。
- 蘋果洗淨，去皮、去籽，切成小塊。
- 菠菜洗淨，切成小段。
- 檸檬去皮，切成小塊。
- 將所有材料放入榨汁機中，榨汁。
功效
柳丁含有豐富的維他命C，能增強身體抵抗力；蘋果中的碳水化合物可迅速補充人體消耗的能量，還能消除因「春睏」帶來的倦怠乏累感。
【蘋果甜椒蓮藕汁】
原料
蘋果半顆
甜椒1個
蓮藕3片
白開水半杯
作法
- 蘋果洗淨，切小塊。
- 蓮藕洗淨，去皮，切小塊。
- 甜椒洗淨，去蒂，去籽，切小塊。
- 將所有材料放入榨汁機中，榨汁。
功效
迅速補充身體的維他命C以及碳水化合物，補充因進食不足而缺乏的營養，增強人體免疫力。感冒初起時，也有很好的防治功效。
【白蘿蔔橄欖汁】
原料
白蘿蔔250克
青橄欖5顆
梨1顆
白開水1杯
檸檬汁適量
蜂蜜適量
作法
- 白蘿蔔、青橄欖和梨分別洗淨。
- 梨去皮、去核，切成小塊。
- 白蘿蔔去皮，切成小塊。
- 將上述材料放入榨汁機中。
- 加入白開水，榨汁。
- 加入檸檬汁和蜂蜜調味。
功效
橄欖能清熱解毒、生津止渴、清肺利咽；白蘿蔔中含有抗菌物質，對多種致病菌有明顯抑制作用。這款蔬果汁對冬春感冒、流行性感冒，有很好的防治作用。
【紅蘿蔔柿子柚子汁】
原料
紅蘿蔔1根
柿子半顆
柚子半顆
白開水1杯
作法
- 紅蘿蔔、柿子和柚子分別洗淨。
- 紅蘿蔔去皮，切成小塊。
- 柚子去皮，取肉，切成小塊。
- 將上述材料放入榨汁機中。
- 加入白開水，榨汁。
功效
提高免疫力、預防感冒、防止皮膚粗糙的輔助效果。
【黃豆芽汁】
原料
蘋果半顆
甜椒1個
蓮藕3片
白開水半杯
作法
- 黃豆芽洗乾淨，去除種皮。
- 將黃豆芽放入榨汁機中，榨汁。
- 過濾後，加入等量白開水煮沸。
- 依個人口味加入白糖調味。
功效
黃豆芽中的維他命B2具有增強人體活力和緩解眼睛乾澀、疲勞、充血的作用，常喝黃豆芽汁能預防風熱感冒。
【蓮藕薑汁】
原料
蓮藕3片
生薑3片
檸檬汁適量
蜂蜜適量
白開水半杯
作法
- 蓮藕洗淨，去皮，切成小塊。
- 生薑洗淨，去皮，切成小塊。
- 將所有材料放入榨汁機，榨汁。
- 調入檸檬汁和蜂蜜。
功效
蓮藕富含維他命C，可提高人體免疫力，和生薑一起榨汁，可輔助治療夏季胃腸型感冒或腸炎，以及發熱、煩渴、嘔吐、腹痛、洩瀉等症。
【白蘿蔔梨汁】
原料
白蘿蔔100克
梨1顆
生薑汁2勺
蜂蜜適量
作法
1.白蘿蔔洗淨，切成小塊。
2.梨去皮、去核，切成小塊。
3.將上述材料放入榨汁機，攪打，
4.放入生薑汁和蜂蜜，攪勻。
功效
白蘿蔔具有消炎、殺菌和利尿的功效，和梨一同榨汁飲用，可緩解因感冒引起的喉嚨腫痛，並改善皮膚粗糙。
（本文摘自／鮮榨，營養師私藏的健康蔬果汁全配方／大都會文化）
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