民生頭條
  • 熱門
  • 健康
  • 房地產
  • 生活消費
  • 旅遊美食
  • 科技
  • 星球永續
  • 影音
  • 專欄
  • 合作媒體
No Result
View All Result
  • 熱門
  • 健康
  • 房地產
  • 生活消費
  • 旅遊美食
  • 科技
  • 星球永續
  • 影音
  • 專欄
  • 合作媒體
No Result
View All Result
民生頭條
No Result
View All Result
  • 熱門
  • 健康
  • 房地產
  • 生活消費
  • 旅遊美食
  • 科技
  • 星球永續
  • 影音
  • 專欄
  • 合作媒體

有食譜》小暑來碗「芝麻涼麵」護心補陽氣!自製3步驟清爽不油膩

by 商情中心
2024-07-05
in 優活健康網
有食譜》小暑來碗「芝麻涼麵」護心補陽氣!自製3步驟清爽不油膩

小暑三候「一候溫風至;二候蟋蟀居宇;三候鷹始鷙。」俗話說「熱在三伏」,小暑節氣是進入伏天的開始,也是人體陽氣最旺盛的時候。《優活健康網》特摘養生專家但漢蓉所撰此文,分享小暑養生方法以及「芝麻醬涼麵」食譜,調製屬於自己與家人的專屬涼麵,既有趣又健康。

夏季養陽重在養心

《黃帝內經》記載「春夏養陽,秋冬養陰。」心屬陽臟,主陽氣,心臟的陽氣能推動血液循環,夏季養陽重在養心。炎炎夏日裡,家庭料理的食材儘可能選擇足夠好的油脂、搭配五色蔬果,料理方式採清淡、簡單、快速,補充足夠營養素的同時,也能強化血管、保護心臟。

有著百穀之冠美稱的「黑芝麻」,富含蛋白質、維生素E、芝麻素、花青素、鈣、鎂、鐵、鋅等強力抗氧化素,其中不飽和脂肪酸更能維持血管彈性、保護心腦血管功能、潤膚養顏、抗衰老。

低溫烘焙研磨、不油炸的黑芝麻,好吸收、不燥熱,能夠保留芝麻最高的營養素。在家自己動手做一道芝麻醬汁,再搭配天然調味法的運用,調製出屬於自己與家人的專屬醬汁,既有趣又健康,收獲健康的同時,也帶來滿滿的成就感,無論是做涼麵或是當作蔬菜沾醬都很美味。

食材

純白(或黑)芝麻醬2大匙、熱開水2~4大匙、苦茶油1茶匙、黑芝麻油1茶匙、醬油1大匙、粗味噌1茶匙、糖1大匙、烏醋(米醋)1茶匙、七味唐辛子粉1茶匙

配料(要吃時才加)

薑末少許、白芝麻粉(或黑芝麻粉、三寶粉任選)、綜合堅果、香菜、當季蔬果穀芽等皆適宜

天然調味法(可隨意添加增加風味)

鹹味:粗味噌、豆腐乳、純釀醬油、昆布粉等
甜味:黑糖、酒釀、蜂蜜、蔬果酵素、鳳梨汁等
酸味:梅子露、檸檬汁、金桔汁等
辣味:七味唐辛子、辣椒、芥末子等

作法

  1. 快速調料:依序將所有的食材放入大碗中調均勻,配料要食用的時候才加上,可以保持鮮翠口感。
  2. 大量製作醬汁方法:將鍋中加入薑末、苦茶油、黑芝麻油,先低溫爆香,熄火;加入熱水,芝麻醬,醬油、糖、味噌、烏醋調味,趁熱倒入數個小玻璃罐中加蓋保存;冷卻後放入冰箱冷藏,隨開隨用,不開封的醬汁,冷藏能夠保存1個月左右,如果喜歡日式胡麻醬,只要以一份自制芝麻醬汁、一份沙拉醬的比例做調配即可。
  3. 汆燙時蔬、麵條:爐上燒一鍋熱水,加入鹽跟橄欖油,放入時蔬汆燙,按照蔬菜的質地,燙熟後撈起放涼,放入冰箱冷藏,要吃的時候再排列、淋上醬汁。

芝麻醬涼麵食譜

(本文獲人間福報授權轉載,原文為:【節氣養生‧小暑】 07 / 07 ~ 07/ 23 芝麻醬涼麵)


歡迎加入《優活健康網》line好友,更多醫療新知搶先看!

Previous Post

隨時買、隨便買 房價漲到年底?業界大咖這樣說

Next Post

突然嘴歪臉斜⋯顏面神經失調怎麼辦?會好嗎?醫教「練習4表情」復健

Related Posts

久坐痔瘡風險高 消痔薰洗方大公開

久坐痔瘡風險高 消痔薰洗方大公開

2025-09-10
萬芳醫院永續成就耀眼 勇奪亞太暨台灣永續行動獎「二銀四銅」

萬芳醫院永續成就耀眼 勇奪亞太暨台灣永續行動獎「二銀四銅」

2025-09-10
萬芳醫院攜手千禧之愛基金會 推動「蔬果佔一半」低碳飲食新生活

萬芳醫院攜手千禧之愛基金會 推動「蔬果佔一半」低碳飲食新生活

2025-09-09
重度海貧2寶爸靠新療法改善肝鐵過高,促進正常造血重拾生活主控權

重度海貧2寶爸靠新療法改善肝鐵過高,促進正常造血重拾生活主控權

2025-09-08
攜手環球影業四大IP 台灣團隊推出兒童保健食品新系列

攜手環球影業四大IP 台灣團隊推出兒童保健食品新系列

2025-09-05
下背痛老是醫不好 小心不是肌肉疼痛在作怪

下背痛老是醫不好 小心不是肌肉疼痛在作怪

2025-09-04
Next Post

突然嘴歪臉斜⋯顏面神經失調怎麼辦?會好嗎?醫教「練習4表情」復健

Please login to join discussion

最新新聞

【房市新知】申請「地籍異動即時通」「二類謄本住址隱匿」守護屋主隱私

【房市新知】申請「地籍異動即時通」「二類謄本住址隱匿」守護屋主隱私

2025-09-11
花蓮縣推動家事商談駐點服務 助家庭在衝突中找到解方

花蓮縣推動家事商談駐點服務 助家庭在衝突中找到解方

2025-09-11
「吉•野餐」創新吉安在地美食好滋味 游淑貞連三年競比甄選原民農食冠軍王

「吉•野餐」創新吉安在地美食好滋味 游淑貞連三年競比甄選原民農食冠軍王

2025-09-11
內政部都委會審議通過國道七號都計變更案 東高雄環狀快速路網成形 助攻產業與交通發展

內政部都委會審議通過國道七號都計變更案 東高雄環狀快速路網成形 助攻產業與交通發展

2025-09-11
臺北市建管處外牆診斷申報可接軌都更處老屋整新C套餐 拉皮補助申請更便利

臺北市建管處外牆診斷申報可接軌都更處老屋整新C套餐 拉皮補助申請更便利

2025-09-11
賴清德總統出席晶鏈高峰論壇 推動AI新十大建設 打造全球半導體供應鏈

賴清德總統出席晶鏈高峰論壇 推動AI新十大建設 打造全球半導體供應鏈

2025-09-11
About Us

關於我們

「民生頭條」以社群共享、優質新聞為價值核心,在新聞、影音、節目、直播及社群方面深獲網友喜愛。沒有腥羶色與政治新聞,重視名家共筆,採用口碑行銷、社群分享、大數據調查,並引入區塊鏈創造媒體新價值,使本網站在台灣網路觸及率超過8成。
Videos

影音專區

民生頭條
醫聲醫事
Contact Us

聯絡我們

Facebook Instagram Line
© 2024 民生頭條 All rights reserved.
No Result
View All Result
  • 主頁
  • 熱門
  • 健康
  • 房地產
  • 生活消費
  • 旅遊美食
  • 科技
  • 星球永續
    • 智慧健康
    • 永續生活
  • 影音
  • 專欄
  • 新聞
    • 國際
      • 國防
    • 娛樂
      • 遊戲
    • 專欄作家
    • 政治
    • 財經
    • 社會
    • 科技
  • 合作媒體
    • 中華超傳媒
    • 火報
    • 享民頭條
    • 南部中心
    • 優活健康網
    • 百傳媒

© 2022 民生頭條