生活中心/綜合報導
近幾年川菜料理風靡全台，料理中除了加入多種辣椒，搭配上老闆娘親自調製的醬料，豐富的調味讓川菜在辣味基礎上又多了幾分鮮香，像是酸菜魚、酸辣粉等酸辣過癮的調味不斷挑逗著饕客的味蕾！今年6月在台中新開幕的「蜀道山」，老闆娘是土生土長的重慶人，特地將自己的家鄉味原汁原味帶進台灣，不用遠赴重慶，在台中也可以品嚐道地的川渝料理。
蜀道山位於人來人往的西區向上路上，店內菜單品項相當豐富，除了有川渝料理外，也有提供老少皆宜不辣口味，以及彈性的客製化餐點調整，加上舒適度的用餐環境，無論是單人前來或是親友聚餐皆合適，滿足每位饕客的喜好，因此一開幕便掀起轟動！像是人氣酸菜魚，選用新鮮烏鱧魚，加入自製酸菜與各式辛香料精心烹煮，金黃色的湯頭香氣四溢，鮮嫩魚肉酸中帶辣的滋味令人直呼過癮。
另外也有提供水煮牛，特調香辣湯底搭配上鮮嫩多汁的牛肉，麻辣鮮香完美體現；怕吃辣的可以點黃燜雞，鮮嫩多汁的雞肉與馬鈴薯燉煮到入口即化，Q彈雞肉與濃郁的鹹香醬汁非常下飯；許多饕客指定的砂鍋米線，除了有麻辣口味、酸菜口味之外，另外還有不辣的番茄跟原味可供挑選，配料豐富，唆一口粉、喝一口湯，讓人百吃不厭！
蜀道山不只口味道地、用料實在，且價格相當親民，酸菜魚 $280 及內用任點主餐白飯吃到飽，性價比相當高，喜歡吃重慶料理的朋友，有機會到台中可以來品嚐。
