健康中心/綜合報導
近年來，生食逐漸成為健康飲食的代名詞，吸引了全球各地越來越多的健康族群關注，以未經加熱或低溫加工的方式食用天然食材，生食強調保留食物中的完整營養、維生素及天然活性物質，最大程度地保留其原始營養價值。這樣的飲食方式與現代人追求純淨、無添加的健康理念相契合。隨著生食理念的普及，越來越多兼顧便利性與全面營養的創新產品應運而生，改變了人們的日常飲食習慣。
韓國代表性生食理念的推動者黃聖周博士將健康理念與實際行動結合，早年於韓國創立「愛的診所」，在協助改善患者健康的過程中，深刻認識到飲食對健康的重要影響。為了幫助人們提升體質，他深入研究營養療法，最終提出以「生食」作為健康飲食的核心理念。黃博士於1997年創立「健康村」，專注於提供純天然的健康食品，並於2008年推動生食成為韓國健康飲食的主流選擇之一。他的研究成果不僅改變了許多人的飲食習慣，更成功將生食理念推廣至更廣泛的族群。黃博士的努力讓生食不再僅僅是一種飲食選擇，更成為現代健康養生的代名詞。
隨著台灣人對健康飲食的需求提升，養生方法也越來越多樣化。從日常食用的綠拿鐵到輕食文化，強調天然、無添加的健康食品越來越受青睞。對於繁忙的上班族和家庭主婦來說，能夠快速準備且營養均衡的食品成為首選。此外，健康飲食不再僅僅停留在「少油少鹽」的階段，而是進一步追求更高品質的營養補充。例如，透過綠拿鐵來補充蔬菜和水果的攝取量，或選擇包含多樣化植物成分的產品來平衡每日營養。
