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有食譜》小寒喝杯溫熱燒仙草!簡單做「藕粉燒仙草」口感Q滑潤喉

by 商情中心
2025-01-02
in 優活健康網
有食譜》小寒喝杯溫熱燒仙草!簡單做「藕粉燒仙草」口感q滑潤喉

有食譜》小寒喝杯溫熱燒仙草!簡單做「藕粉燒仙草」口感Q滑潤喉

「小寒」是冬天倒數第二個節氣,意味著一年中寒冷的日子即將到來,此時日夜溫差變化大,身體較虛弱的人容易感冒,要特別注意保暖。《優活健康網》特摘此篇,由養生專家但漢蓉分享小寒養生的方法,並提供「仙草食譜」,仙草燒茶能幫助身體新陳代謝,有效調節身體虛寒。

《曆書》記載:「小寒,時天氣漸寒,尚未大冷,故為小寒」。

小寒三候:「一候雁北鄉,二候鵲始巢,三候雉始鴝」。

仙草燒茶助新陳代謝

冷風颼颼的冬季,是進補、吃麻辣鍋爐與各式火鍋頻繁的季節,藕粉燒仙草,是清涼、潤喉又不至於太寒涼的健康熱飲。藕粉、蜂蜜對潤喉、鎮咳、排便都有助益,口感滑溜,即使沒有熬煮仙草茶也可以直接加水,熬煮成薑汁藕粉蓮藕露,溫熱芬芳,生津潤喉。

仙草又稱涼粉草,性味甘寒,清涼消暑,自己熬煮的仙草茶熱熱的喝,甘中帶微苦,當成湯底煮麵線,芳香、滑溜可口,冷卻以後放在冰箱裡面,就是清涼的仙草茶,加上蓮藕粉,煮成燒仙草,溫熱飲用,又是另一番風味。

蓮藕煮熟後其性由涼變溫,味甘,具有益胃健脾、養血補益、生肌、止瀉的功效;是補脾、養胃、滋陰的佳品。醫書《隨息居飲食譜》中記載:「老藕搗浸澄粉,為產後、病後、衰老、虛勞妙品」。

冬季天氣乾燥,身體容易因缺水渴而上火,較常吃鍋物食辛辣,容易造成身體火氣旺,喝一喝溫熱的仙草燒茶能即時幫助緩解,並能增加身體新陳代謝,適時調節。

【仙草茶】

食材

仙草乾80公克、水約2000毫升、黑糖3大匙。

作法

將仙草乾快速沖洗一遍,加水浸泡2~3小時,開火熬煮,大火滾後轉小火熬煮40分鐘過濾,再加入適量黑糖調味。也可以使用電鍋燉煮,外鍋1米杯水,第一次跳起後燜20分鐘,再按壓一次,過濾,加黑糖即可。

仙草熱飲食譜

【藕粉燒仙草】

食材

仙草茶300毫升、蓮藕粉約10~15公克、黑糖1~2匙。(薑汁少許,可依口味酌量加入)

作法

將冷卻的仙草茶、藕粉、黑糖放入鍋中攪拌均勻,開中小火,一邊攪拌、一邊煮,待煮滾後、關火蓋鍋蓋燜一會即可,不使用時可酌量添加薑汁、想要豐富口感可以加蜜紅豆、湯圓等喜歡的配料。

有食譜》小寒喝杯溫熱燒仙草!簡單做「藕粉燒仙草」口感Q滑潤喉

(本文獲人間福報授權轉載,原文為:【小寒節氣 0106~0120】熱熱的仙草燒茶助降火)


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