酸小七、酸湯魚打造酸菜魚新風潮，引領味蕾革命

左為總廚陳嵩允、右為酸小七酸湯魚台灣總代理江博于/酸小七提供

南部最大聲綜合報導

走進台中的美食版圖，一股酸香四溢的熱潮正在蔓延。現代人講究飲食體驗，不僅要滿足味蕾，更要沉浸在氛圍與服務之中。在這片競爭激烈的餐飲戰場中，2024年3月全新開幕的酸小七、酸湯魚憑藉獨特風味與創新餐飲理念，迅速在南屯區闖出亮眼成績，成為話題性十足的新興美食代表。

酸小七、酸湯魚的招牌「霸王酸菜魚」，以酸爽開胃、麻中帶辣的多層次風味征服食客味蕾。品牌團隊以創新手法詮釋經典川味，將傳統酸菜魚升級為更適合台灣人口味的版本，並融入異國料理元素，開創全新飲食風格。這不僅帶動了在地酸菜魚市場的風潮，也讓品牌迅速累積忠實顧客，成為饕客心目中的美食新據點。

酸小七｜酸湯魚的招牌「霸王酸菜魚」/酸小七提供

穩健擴張，打造全台酸菜魚版圖

值得矚目的是，酸小七、酸湯魚將於2025年3月進軍西屯區河南路，這不僅是品牌持續擴展的關鍵一步，也代表其獨特風味與用心經營獲得市場高度認可。從南屯區崛起，到西屯區的全新佈局，酸小七正在塑造台灣酸菜魚的新標竿。新店開幕的意義，遠不止於店面增設，更象徵著品牌文化的深化與市場影響力的擴大。在餐飲界最激烈戰場的台中，能夠穩步擴張的品牌，無疑具備極高的市場競爭力，而酸小七、酸湯魚正是這樣的佼佼者。

味覺與感官的雙重享受，為何選擇酸小七？

不只是味道出眾，酸小七、酸湯魚在用餐氛圍與視覺體驗上亦獨具匠心。黑色工業風裝潢搭配灰白牆面，營造出設計感與品味兼具的餐飲空間，溫暖木紋地板與綠意植栽相互輝映，使整體環境更具溫度。寬敞的座位配置，讓顧客能夠在無壓迫的空間中細細品味佳餚，無論是家庭聚會、朋友聚餐，還是網紅拍照打卡，都是絕佳選擇。此外，品牌精心研發的高湯，選用台灣在地食材，將酸爽脆口的酸菜與溫潤順口的湯底完美融合，再佐以花椒、辣椒等辛香料，使風味更顯層次感。無論是滑嫩烏鱧魚片、鮮嫩牛肉片，還是整尾鮮魚，皆能完美展現酸、麻、辣、鮮的極致平衡，讓人一試成主顧。