麵屋一燈坂本幸彥社長(右起)、主廚陳之穎與台灣團隊主理人賴三禹齊聚敲響神社 圖/李熊熊 攝
南部最大聲 記者李熊熊/高雄報導
「東京拉麵之王」麵屋一燈睽違八年，首度展店便繳出亮眼成績，台北信義A11店自開業以來，創下單日最高翻桌24輪的紀錄。看準高雄百貨商圈崛起潛力，麵屋一燈也首度前進南台灣，插旗高雄夢時代百貨，延續品牌對細節與品質的堅持，高雄夢時代店從空間設計到味覺體驗皆十分講究，不僅帶來多款經典拉麵，坂本幸彥社長更獻上特別創作——「濃厚海老沾麵」，以鮮甜豐富的層次，完美展現其對食材的精準掌握。同時，坂本幸彥社長也親自來台現身開幕活動，不僅親民與拉麵迷互動合照，也誠心祭出三重優惠活動回饋消費者，成功將台北熱潮延續至高雄，再次掀起拉麵迷朝聖。
從空間到味覺，感受麵屋一燈的職人之美
麵屋一燈貫徹職人精神，從食材、製程到空間與服務，處處展現對品質的極致追求，高雄夢時代店裝潢承襲一貫風格，以魚介湯頭為靈感，空間融入海洋意象，藍染門簾輕垂如潮水低語，深藍壁磚與波浪紋漆交織出靜謐；溫潤木質吧檯，象徵東京新小岩的職人精神，搭配開放式工作檯，邀您近距離感受匠人對每一碗麵的細膩堅持，體現麵屋一燈不僅是一間拉麵店，更是以細節傳遞溫度，透過一碗拉麵帶來安定與感動。
此外，麵屋一燈坂本幸彥社長，以其匠心獨具的拉麵哲學，特別為高雄夢時代店匠心打造全新鉅獻——「濃厚海老沾麵」。坂本幸彥社長表示：「每一碗麵都該為所在的城市而生，考量南台灣的氣候，我們在經典沾麵基底上細緻調和，以清爽而濃厚的湯底平衡風味，並融入在地食材——櫻花蝦，層層堆疊出鮮美濃厚的口感。這碗拉麵，是我獻給高雄的誠意之作，期望每位品嚐的顧客，都能感受到麵屋一燈對味覺美學的極致追求，以及對匠心工藝的堅持與熱忱」。
坂本幸彥社長打造全新鉅獻「濃厚海老沾麵」，同步獻上三大經典之選打造味覺盛宴
高雄夢時代店限定逸品—「濃厚海老沾麵」(定價$328)，傳承「濃厚魚介冠軍沾麵」經典基底，搭配嚴選胭脂蝦細火慢熬，淬煉出濃郁醇厚的蝦油，交融在地櫻花蝦的甘美，佐以香氣馥郁的赤蝦粉，魚介與鮮蝦滋味完美交織，搭配白蝦、雞肉叉燒與炙燒豬叉燒，層層堆疊出細膩豐厚的鮮美饗宴，為味蕾帶來令人難以忘懷的體驗。
麵屋一燈首度插旗高雄，將為在地饕客帶來全新味覺體驗，以三款經典口味展現「東京拉麵之王」深厚功力。「濃厚魚介冠軍沾麵」湯底經長時間慢熬，魚介甘醇與濃郁醬汁厚實交融，特製麵條精準烹煮後迅速冰鎮，鎖住彈韌勁道，緊密裹附醇厚湯汁，搭配叉燒、舒肥雞胸與手工雞肉丸，焦香與嫩滑交融，風味層層遞進，綻放渾然一體的極致口感。
「芳醇干貝雞湯拉麵」採分段熬煮，釋放干貝、老母雞與昆布旨味，慢炸技法淬煉「干貝雞油」，增添湯頭絲滑層次，佐鹽味醬汁深化旨韻，入口醇鮮渾厚。「炙燒雞豚拉麵」融合雞肉與豚骨精華，長時熬製至完美乳化，湯頭濃醇順滑。
麵屋一燈開幕狂歡！三重優惠回饋拉麵迷，社長現身送好禮
歡慶開幕，麵屋一燈精心準備三重優惠，誠摯回饋拉麵迷，開幕前也特別舉行高雄限定社長見面會，坂本幸彥社長親自現身高雄夢時代店送優惠，前100名消費者可獲得「麵屋一燈VIP尊榮開幕紀念悠遊卡」，到店消費出示享終身免費溏心蛋或肉，43至430期間，凡至任一門市出示社長見面會合照限動，再享拉麵同品項買一送一。
此外，即日起至全台麵屋一燈門市單筆消費滿500元，即可參加「日本神社抽籤活動」獲得祈福刮刮卡乙張（每日限量200張），獎品包含：台北－東京雙人機票、社長簽名拉麵碗、日本MIYAZAKI有機棉圍巾等豐富好禮，讓饕客體驗傳統日式祈福文化，將美味與幸運一同帶回家！
