南部最大聲/記者 蔣芮秜 台南報導
2025年新化五寶節今（17）日在風景秀麗的虎頭埤風景區熱鬧登場，由新化區農會主辦，結合健走活動、青農市集與食農教育，吸引上千位民眾熱情參與，一同在初夏中健行吸芬多精、品嚐五寶美食，深度感受新化在地農業與文化魅力。
市長黃偉哲表示，本次活動以「台南好七淘．新化暖暖蛇」為主題，健走路線長達2公里，沿途設置多個補給站，提供統稱「新化五寶」的五大代表性農產─鳳梨、地瓜、芝麻、竹筍、橄欖，讓民眾邊走邊吃，不僅透過健走運動促進健康，更在途中享用健康又美味的食材，「吃健康」也是新化五寶更進一步的意義。
黃偉哲強調，鳳梨、地瓜、芝麻、竹筍、橄欖這五寶不但好吃，且都富含對身體有好處的營養素，例如地瓜葉有纖維質、鳳梨酵素等，可說是「美味五寶」、「健康五寶」，希望能將新化五寶介紹給更多民眾，也歡迎大家作為伴手禮，推廣到全台灣。
新化五寶節今（17）日在風景秀麗的虎頭埤風景區熱鬧登場， 圖/蔣芮秜 翻攝
農業局長李芳林表示，今日活動現場同步展開「青農聯合市集」，邀請台南32區農會的青農參與展售，展出多樣在地農特產品，包括新鮮蔬果、手工食品及創意農產加工品，此外農會並安排「食農教育體驗區」，推出芝麻蹦米香DIY課程，讓親子家庭透過動手做、一起學的過程，了解芝麻的種植及應用，增進對食材與農業的認識。
農業局說明，虎頭埤是台灣最早設立的灌溉水庫，不僅供應新化農田用水，也見證當地農業發展。經市府整建後，已轉型為兼具歷史、人文與自然景觀的旅遊勝地，今年將五寶節移至虎頭埤舉辦，就是希望帶領更多人走進農村、認識農業，進一步活絡在地經濟與觀光。
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