美食中心/綜合報導
午間時分，走進台中北區美食聚集地的大德街，一股濃郁的咖哩香氣撲鼻而來，讓人不禁循香而去。這股令人垂涎的香味來自台中人氣咖哩專賣店銀牌咖哩。這間低調卻備受推崇的咖哩專賣店，以手工熬煮的濃厚醬汁與獨特風味，成為台中必吃美食之一。
台中咖哩推薦銀牌咖哩的創辦人Albert從小熱愛烹飪，憑著對料理的執著與熱情，不斷鑽研廚藝。他考取了中餐丙級、西餐丙級、烘焙丙級等專業證照，並曾參與FHC中國國際烹飪藝術比賽，榮獲世界廚師聯合會（WORLDCHEFS）A級國際賽事銀牌。這份專業與對食材的講究，使銀牌咖哩成為台中北區平價美食的代表。
咖哩的靈魂在於醬汁，而台中咖哩推薦銀牌咖哩的醬汁採用新鮮蔬果與獨門香料慢火熬製。「我們選用切碎的番茄、新鮮洋蔥、紅蘿蔔等天然食材，搭配獨家調配的香料秘方燉煮，」創辦人Albert分享道，「每一鍋咖哩醬都需經過長時間燉煮與攪拌，才能讓蔬果的甘甜與辛香料的香氣完美融合，呈現出濃厚層次感。」
此外，醬汁中還特別加入肉燥提味，增添深度，使每一口咖哩飯都更加美味順口。這樣細膩的製作過程，讓銀牌咖哩成為台中北區美食的極致代表。
除了咖哩醬的講究，台中外帶咖哩銀牌咖哩在主餐選擇上同樣嚴格把關。無骨脆雞選用電宰雞胸肉，並在醃製過程中搭配特調醃料，一邊按摩雞肉，使肉質更加嫩口。炸至金黃酥脆的外皮下，是多汁軟嫩的雞肉，讓人一口接一口。
此外，豬五花咖哩飯的豬肉選用國產溫體豬，並以黃金比例搭配普羅旺斯香料，使法式香草風味與日式咖哩完美融合。這份對細節的堅持，讓銀牌咖哩成為台中北區平價美食的優質代表。
中國醫藥大學附近有不少美食，但中國醫必吃的餐點之一，絕對是銀牌咖哩。這家台中人氣咖哩飯不僅成為學生們的最愛，更是台中外送便當的熱門選擇。由於店家對品質的高度要求，每日供應數量有限，從11:00開始營業，售完為止。這種限量供應的模式，讓銀牌咖哩成為台中北區隱藏美食。
台中外帶咖哩、台中外送咖哩的首選銀牌咖哩，不依賴浮誇的行銷手法，而是憑藉對食材的堅持、專業的料理技術以及濃厚獨特的風味，成功擄獲無數饕客的心。這裡沒有過多的裝飾，只有一盤盤讓人回味無窮的咖哩飯。
如果你也是咖哩愛好者，千萬別錯過這間台中必吃美食！無論是內用、外帶，或是台中外送便當，銀牌咖哩都能讓你品味到最簡單卻最迷人的風味。
