編輯/李明真撰文
在摩洛哥的眾多古城中，菲斯（Fez）無疑是一顆璀璨的明珠，這座城市不僅是摩洛哥的文化心臟，更是很難得的無車城市。想像一下，一個沒有汽車的城市，只有動物和行人穿梭在狹窄的巷弄中，多麼富有詩意。非斯的老城區，被聯合國教科文組織列為世界文化遺產，這裡的每一塊石板、每一面牆壁都彷彿在訴說著千年的故事。
1.9千多條小巷的徒步區
首先，讓我們來談談菲斯的建築。這裡的建築風格獨特，融合了阿拉伯、柏柏爾和安達盧西亞的元素。菲斯的麥地那（Medina）是世界上最大的城市步行區，擁有9000條小巷，這些小巷就像迷宮一般，讓人不禁懷疑自己是否走進了某個古老的童話世界。
2.百年傳統皮革染坊
菲斯的皮革染坊是另一個不容錯過的景點。這裡的染坊已有數百年歷史，至今仍沿用傳統的染色工藝。當妳站在染坊的高處，俯瞰那些五顏六色的染缸時，會發現自己彷彿置身於一個巨大的調色盤中。不過，這裡的氣味可能會讓妳有些吃不消，畢竟，這是用鴿子糞和石灰來加工的古老工藝。但別擔心，只要拿著一束薄荷葉放在鼻子前面，這樣就可以稍微避開那股刺鼻的氣味。
3.必吃塔吉鍋和庫斯庫斯
除了建築和工藝，非斯的美食也是不可錯過的。這裡的塔吉鍋（Tajine）和庫斯庫斯（Couscous）堪稱摩洛哥美食的代表。塔吉鍋是一種用陶土製成的鍋具，烹飪時可以鎖住食材的水分和香味，讓每一口都充滿食材的濃郁風味。而庫斯庫斯則是一種用杜蘭小麥粉製成的主食，搭配各種蔬菜和肉類，吃起來超美味。
4.世界最古老的大學
菲斯的文化生活同樣豐富多彩。這裡有世界上最古老的大學：卡拉維因大學（University of Al Quaraouiyine），這所大學成立於西元859年，至今仍在運作。卡拉維因大學對非斯的文化傳播影響深遠。此外，非斯每年還會舉辦世界著名的菲斯世界聖樂節（Fes Festival of World Sacred Music），這個節日吸引了來自世界各地的音樂家和藝術家，他們在這座古城盡情表演音樂和舞蹈。
5.當地人好客熱情
當然，菲斯的魅力不僅僅在於它的歷史和文化，還在於這裡的人們。非斯人熱情好客，他們總是願意跟旅客分享故事和傳統。無論妳是在市場上與小販討價還價，還是在咖啡館裡跟當地人聊天，妳都能感受到這座城市的溫暖和活力。
總之，菲斯是一座充滿魅力的城市，它既有古老的歷史，又有現代的生活氣息。這裡的每一條小巷、每一座建築、每一種美食，都在向妳訴說著一個又一個動人的故事。
