美食中心/綜合報導
在小吃雲集、競爭激烈的台中大里美食推薦版圖中，真正能讓人記住的，不僅是味道，更是那碗料理背後的故事與情感。位於台中大里塗城路的一隅，有一家飄著麻辣香氣的小吃店，悄悄在在地人心中佔有一席之地。金聖麻辣臭豆腐不只是店名，更是一段從廟埕走來、滿載信念與溫度的創業旅程。
創辦人自幼在廟口長大，耳濡目染家鄉信仰，虔誠之心根植於日常。他常笑著說：「我不是靠自己在做生意，是靠著媽祖婆給的勇氣，一路牽引。」在某次人生轉折點，他再次走進廟裡祈求指引，此刻間決定創立屬於自己的品牌，讓人吃到的不只是麻辣美味，更是來自家鄉懷念滋味及信仰的庇佑。如今，這家融合信仰文化與獨特手藝的大里麻辣臭豆腐店，已經成為了來台中必點的在地美食小吃與大里美食首選。
走在塗城路上，一陣陣濃郁特殊風味，引導著漫步的路人走進金聖麻辣臭豆腐，撲鼻而來的麻辣香氣，更是讓人忍不住直吞口水。店裡的推薦招牌料理「麻辣鴨血」，選用天然食材長時小火熬煮，巧妙平衡麻與辣的層次，讓鴨血充分吸飽湯汁，入口滑嫩、鹹香多汁。對熱愛重口味的饕客而言，金聖麻辣臭豆腐絕對是台中人推薦的好口碑鴨血代表之一。
而主廚強力推薦的人氣主打「麻辣臭豆腐」，這道料理更是台中麻辣控推薦美食。發酵後的豆腐熬煮起來臭中帶著醇厚特殊香氣，濃郁順口的湯汁滲入每一塊豆腐的孔隙中，一口咬下爆汁四溢、麻中帶香，口感綿密令人齒齒難忘，讓人一試成主顧。
金聖麻辣臭豆腐近期推出「麻辣米血」，以手工製成的Q彈米血糕浸入特製麻辣湯頭中煮至入味，將麻、辣、香三大元素發揮到淋漓盡致，口感彈牙紮實，讓不少麻辣愛好者一吃成主顧。金聖麻辣臭豆腐的料理不僅是食材的巧妙組合，更展現創辦人對麻辣風味堅持與不斷精進的職人精神。
在這間大里本地美食小吃店裡，每一道菜背後都藏著一份家鄉味及堅持與用心。金聖麻辣臭豆腐堅持「麻而清爽、辣而生津」，每日現煮湯頭、餐點現點現做，讓每位顧客吃得安心，也吃得到店家對顧客的滿滿誠意。對許多在地居民而言，這裡不僅是日常午晚餐的首選外帶店，更是大里在地美食推薦名單中的常勝軍，值得一次又一次地回訪。
這家小吃店同樣在外送平台上大受歡迎，尤其在 foodpanda 上擁有極高評價。若你正在尋找大里外送美食，不難發現金聖麻辣臭豆腐的身影常出現在熱門榜單之中。許多顧客在評論中留下真心好評：「比夜市的還道地」、「臭豆腐爆汁超爽」、「這湯頭真的有中」，顯示這家店早已成為台中必吃臭豆腐名單中的常客。
創辦人說，他希望透過這家店，把來自信仰的善意與溫暖，透過每一口麻辣小吃傳遞給更多人。而對許多食客而言，金聖麻辣臭豆腐所端上的，不只是一道熱騰騰的美味餐點，更是一碗融入信念、溫暖人心的祝福。
