記者/葉佳欣報導
在健康意識與食品安全受到重視的今天，位於彰化鹿港的「綠之巢有機蔬食餐廳」（下稱：綠之巢），以自營有機農場－鋐洲生技農場直送的模式，走出一條與眾不同的綠色餐飲之路。透過溫室栽培與友善環境農法，從田間到餐桌，每一道料理都蘊含對品質的堅持，與對土地的尊重。
「綠之巢」不只是品牌名稱，更是一份深厚的理念。「綠」，代表自然、健康與新生；「巢」，是一個可以安心停靠的所在。綠之巢不只是用餐空間，更是一個讓人放慢步調、與自己對話的地方，是對忙碌生活的一種溫柔提醒。
餐點設計上，綠之巢以「吃得安心、吃得簡單」為初衷，推出包含鮮果沙拉、蔬菜湯品與現打果汁等多款選擇。期望以自然的味道，陪伴每一位顧客的生活日常。
綠之巢相信，每一顆種子落下的地方，不只是土地，更是一段信念的延伸，綠之巢自營有機農場不使用化學農藥，也不催促作物生長，而是選擇以自然共生的方式，讓農場像森林一樣自由呼吸，綠之巢願意等待，只為換來一份安心。也誠摯邀請民眾加入這場綠色飲食革命，與綠之巢一起為未來努力，讓綠意在心中也能生根發芽。
