美食中心/綜合報導
2024年初，來自討海世家的餐飲團隊在新竹縣竹北市嘉興路創立了蚵城堡，憑藉超過十年的餐飲經驗，延續旗下「台北蚵之鄉」品牌精神，致力於打造兼具新鮮與道地口味的台式海鮮料理。店家表示，所有海產皆每日從產地直送，確保食材鮮度，期望為在地食客帶來有別於以往的新竹海鮮小吃店體驗。開幕以來，蚵城堡憑藉新鮮實在的口碑，逐漸成為許多居民尋找竹北小吃推薦時的熱門選擇。
根據蚵城堡店家介紹，目前最受歡迎的餐點包括招牌鵝肉、鍋氣炒飯以及虱目魚料理。店家強調，招牌鵝肉嚴選新鮮鵝隻，採低溫烹調手法，保留肉質細緻滑嫩，對於正在尋找新竹鵝肉專賣店的饕客而言，無疑是一大亮點；而炒飯則講求粒粒分明、鍋氣十足，無論單吃或搭配主菜，都廣受好評。至於主打的虱目魚湯與鮮蚵料理，則延續台南傳統手法，讓食客即使身在新竹，也能品嘗到地道的虱目魚風味。整體菜色設計兼顧多樣性與地道口感，為熱愛海鮮料理的小吃族群，增添了新竹竹北在地小吃的多元選擇。
位於嘉興路上的竹北外送餐廳蚵城堡，以便利的地理位置與舒適的內用空間，吸引了各式不同需求的顧客。店家表示：「我們希望讓忙碌的人也能在日常中，輕鬆吃到台灣海鮮的原味。」除了提供外帶與外送服務，方便上班族與家庭選擇，蚵城堡也逐漸成為許多家庭與朋友聚餐時的竹北人氣美食推薦。晚餐時段，常可見顧客內用小酌或外帶回家享用，為聚會時光增添不少溫度。對於夜間用餐的族群而言，這裡也成為備受喜愛的竹北宵夜外帶美食選擇。
不同於多數高價海鮮餐廳，蚵城堡堅持以親民價格提供高品質料理，致力於讓更多人能輕鬆享受新鮮海味。店家表示，未來將持續推出期間限定菜色，並積極與在地小農及漁港合作，期望為竹北小吃市場帶來更多豐富的海鮮品項。無論是家庭聚餐、朋友小酌，或是單純想快速解饞的外帶需求，嘉興路上的蚵城堡正逐步成為新竹竹北美食地圖上的一顆新星。
