美食中心/綜合報導
在充斥速食甜品與加工原料的市場中，有一間堅持「每日配料現煮、純手工豆花製作」的桃園豆花品牌正悄悄受到關注。三年愛班豆花冰舖作為桃園豆花推薦品牌之一。
以品牌中心思想「一碗豆花，一份心、一份情」 走出自己的步調。2018 年，創辦人余先生原本從事業務工作，因嚮往創業而在一個因緣際遇下遇到人生中的貴人師傅，與師傅交談並品嚐他的手作豆花後深受感動，於是正式拜師學藝。從泡黃豆、磨豆、炒黑糖水開始，他一步步學習豆花工藝，也從中建立對這份傳統甜品的熱情與理解。這份起於偶遇的傳承，成為今日三年愛班豆花冰舖的靈魂所在。
品牌最初於桃園觀音開設，創辦人因為過去10多年早出晚歸的業務生活，意識到忽略了重要的家人們，於是毅然決然回到自己最熟悉的家鄉創業。雖然屬於郊區，卻仍靠著口碑逐漸累積人氣。儘管在疫情期間，店面經營一度陷入低潮，但他始終不放棄，堅信這是一份為夢想而戰的事業，必須堅持做對的事！依舊每日做豆花煮料炒糖打冰沙，就是希望顧客吃到一種幸褔的滋味。
因為這份堅持與信念，也讓三年愛班豆花冰舖在疫情後迅速回溫，逐漸拓展為桃園連鎖甜品店的代表之一，成為不少人心中的桃園冰店推薦名單。
與多數甜品連鎖品牌不同，三年愛班豆花冰舖的每間分店皆由創辦人親自指導教學，並經過層層的訓練後才能正式開業。這些店主原本都是忠實顧客，喜歡品牌商品且認同創辦人的品牌理念，決定加入三年愛班的團隊，一同努力合作打造屬於他們的豆花品牌。
余老闆強調：「這不只是生意，而是文化的延續，理念的認同。」這樣的傳承制度，也讓每一家店都能保有一致的品質與溫度。除了觀音總店，另外在大園、菓林、中壢、大竹、龍潭、八德、平鎮、及藝文特區等地分店，也因提供外送服務成為在地熱門的甜點外送推薦選項，吸引不少使用 Uber Eats 與 foodpanda 的年輕族群與上班族。
說到店內必點，不少人會推薦他們的「豆花黑白配冰沙」。這道招牌結合手工豆花、手炒黑糖製成的黑糖冰沙（黑）與牛奶冰沙（白），口感層次豐富，是名副其實的桃園人氣冰沙。搭配三種自選配料，超人氣必選明星配料——黑糖粉粿，也讓整碗冰品更具變化。
而三年愛班豆花冰舖這個充滿童趣的店名，則來自創辦人國中時期的班級，他認為甜品應該像那段青春一樣純粹、不花俏。這份理念也逐漸成為品牌靈魂，讓這間小店從觀音出發，一路走進桃園人的日常生活，成為許多人心中親切的桃園小吃美食推薦。
無論是尋找一碗有溫度的豆花，還是想在炎夏中來點清爽的黑白配冰沙，這間走過低潮卻始終不忘初衷的店，正靜靜地用一碗甜品，延續著桃園的味道記憶。
