美食中心/綜合報導
高雄人氣定食餐廳究鶴餐館迎接炎夏推出夏季限定新作「蔥鹽油封鴨胸定食」，以低溫油封手法精煉鴨胸風味，結合自炒蔥鹽醬與時蔬配菜，打造兼具溫潤肉感與夏日清爽口感的定食新作，令人耳目一新。這道料理不僅加入了定食的多樣選項，也強化了究鶴餐館在左營人氣美食推薦中的代表性。
餐廳營運長表示，期望以「吃得飽也吃得輕盈」的定食設計，讓夏天的餐桌保有溫潤飽足又不顯負擔，成為高雄特色餐廳中兼具創意與美味的定食新選擇。
在餐點創新之餘，究鶴餐館的人氣餐點「蒜味鮮蝦飯」仍是許多老顧客的心頭好。選用新鮮去殼白蝦、手炒蒜醬搭配特製椒鹽與香Q月光米，入口濃郁卻不膩，持續穩居左營定食餐廳的人氣排行。據餐廳統計，目前已熱銷超過6,000碗，每碗還附上專屬流水號卡片，讓這道定食成為高雄情侶聚餐餐廳中，結合美味與收藏感的代表。
「我們希望每一碗飯都帶點記憶，」提到他們的品牌經營理念，營運長說道：「是能讓人回味的味道，而不只是快速吃飽而已。」
隨著高雄知名燒肉品牌碳佐麻里高美店結束營業，不少老主顧轉向尋找新的美食記憶。曾讓人念念不忘的蒜蝦飯風味，如今在鄰近的究鶴餐館找到了延續。餐廳以精緻定食、鍋物與獨家蒜蝦飯成功吸引大量饕客轉戰，也帶動了高雄特色餐廳的討論熱度。有熟客在社群上分享：「以前吃碳佐，現在都帶朋友來《究鶴》，定食跟鍋物都很用心。」也使得餐廳迅速成為左營聚餐餐廳美食名單中的常客。
究鶴餐館位於左營，空間設計以森林系為主軸，結合木質結構與綠意植栽，營造出舒適寬敞的拍照氛圍，成為高雄網美打卡餐廳中頗具代表性的存在。無論是想與朋友聚餐拍照、情侶約會，或是單人放鬆用餐，都能在此找到理想空間。
此外，餐廳亦為左營寵物友善店家，只要使用牽繩便可攜帶毛孩同行，吸引不少愛狗族群支持。店家表示，希望透過空間、服務與料理的結合，讓用餐成為日常中值得期待的片刻，也為左營定食空間與特色聚餐店家帶來新風貌。
FAQ｜關於《究鶴餐館》你可能會想知道的事
Q1：究鶴是哪一類型的餐廳？適合怎樣的聚餐場合？
A究鶴餐館屬於結合鍋物與定食的高雄特色餐廳，空間設計走森林系風格，環境舒適、適合拍照。非常適合情侶約會、家庭聚餐、朋友聚會等，並被許多網友推薦為情侶聚餐餐廳與高雄網美打卡餐廳首選。
Q2：店內有哪些推薦的餐點？除了蒜蝦飯還有什麼？
A：除了熱銷的蒜味鮮蝦飯，究鶴餐館也定期推出季節限定餐點，例如「蔥鹽油封鴨胸定食」，其他還有雞湯與功夫湯頭鍋物，屬於左營鍋物定食中相當受歡迎的選擇。
Q3：究鶴是否為寵物友善餐廳？
A：是的，究鶴餐館是左營寵物友善店家之一。只要為毛孩繫上牽繩，就可以一同進入店內用餐。這項服務也讓餐廳在寵物族群中建立好口碑。
Q4：交通與營業資訊在哪裡可以找到？
A：究鶴餐館位於高雄市左營區，鄰近捷運與主要幹道，交通便利。詳細地址、營業時間與最新菜單可於官方Instagram（@tsiok.ho）或Google地圖查詢，也建議事先預約，以避免假日等候。
