【記者范麗玉 宜蘭報導】
2025年8月16日，羅東博愛醫院攜手【蘭境健康生活領航中心】，於實驗廚房Lab748 舉辦《蘭境彩虹餐》─堂結合營養科學、色彩能量與正念飲食的生活實踐課程。本次由營養療癒講師 Winnie 范麗雯老師親自授課，帶領醫護同仁在輕鬆互動的氛圍中，探索如何透過餐桌選擇為身心注入平衡能量，並強化三高防護力。
這場課程不僅是年度員工健康促進計畫的重點之一，更呼應蘭境健康生活領航中心所倡導的「生活型態醫學理念」與「藍區九大生活習慣」。醫院期望以正念與原子習慣為工具，協助高壓醫療環境中的同仁逐步養成健康日常，從飲食、活動到社交支持，建立更長久可持續的生活方式。
課程進行過程中，現場氣氛活絡，學員們分組投入料理三道特色餐點：清爽綠拿鐵、香料芝麻豆腐沙拉與香草青醬水煮雞胸肉。從切菜、調味到擺盤，大家彼此分工、討論踴躍，實驗廚房裡充滿歡笑與食物香氣。許多同仁表示，透過實際操作，才發現「低鹽、低糖、低油、高纖」的飲食一點都不難，甚至比想像中更美味、也更有創意。
范麗雯老師分享：「這堂課的重點不只是做菜，而是學會用心感受食物，理解食物背後的能量與意圖。當我們以正念進食，就能在日常中開啟自我照顧的力量。」她強調，能量飲食與正念練習的結合，不僅能幫助調整身體狀態，也能讓情緒更穩定，提升整體幸福感。
羅東博愛醫院與蘭境健康生活領航中心也特別指出，2024年針對634位員工的健康調查顯示，醫護人員普遍存在「運動不足、壓力過高、睡眠品質差、社交時間不足」的問題。這些看似日常的小習慣，實際上正在默默消耗健康儲備。因此，今年度的健康促進計畫以12週為期，透過「從心出發」、「每天一念起」、「不必獨行」等行動引導，並搭配 App 記錄飲食、步數、睡眠與壓力，期望讓改變更具可見性與持續性。
「這不只是一堂料理課，而是一場覺察練習。」醫院強調，唯有在自我照顧的過程中聽見身體的聲音、辨識壓力的模樣，醫護人員才能在繁忙的工作中依然保有健康能量。此次《蘭境彩虹餐》正是健康促進計畫的縮影，未來將持續串聯更多正念、社交與身體活動的課程，協助同仁在工作與生活中實踐「健康是一種生活方式」的理念。
