【台灣電報記者廖宥婷 /台北報導】
灃食公益飲食文化教育基金會 8 月初推出全新「海海人生：從市場到餐桌的食魚日常」走讀活動，將多年來的「良食脈動講座」首次轉型為市場實地走讀與料理實作，邀請國立海洋大學水產養殖系副教授、《怪奇海產店》作者黃之暘帶領學員認識當季魚種，並透過料理 PK 體驗食魚文化。
灃食副執行長葉俊甫表示，過去「良食脈動」以靜態講座為主，今年則結合市場體驗與廚房料理，期望讓民眾從採買到烹煮，重新理解海洋與飲食的連結。他強調，台灣雖為海島，許多人卻僅熟悉有限魚種，透過活動希望開拓食魚多樣性。「活動影音」亦同步上架灃食 YouTube 頻道。
講師黃之暘指出，食魚教育不僅是知識，更是認識漁業生態與永續消費的行動。「吃魚不只是從餐桌開始，而是要走進市場、產地，看見完整產業樣貌。」活動首日以「逛市場、享時令、做酒餚」為題，學員在基隆調和市場學習挑魚技巧，並帶回食材於海科館生態廚房料理。有人笑說：「看老師殺魚很輕鬆，自己動手才知道並不簡單，但非常值得！」
另一場「怪奇海產直營店」則化身拍賣市場，展示大溪漁港少見魚種，並模擬競價買魚，增加趣味互動。學員透過不同烹調手法體驗各魚種的鮮美，例如清蒸紅尾冬、乾燒小卷、赤鯮冬瓜湯等佳餚。
葉俊甫強調，「海海人生」讓大眾從挑魚、料理到理解漁業與環境意涵，體會一尾魚承載的生態與文化價值，將食魚文化落實為日常生活的一部分。
