市長黃偉哲表示，臺南市觀光持續蓬勃發展，星級旅館的增加不僅代表城市旅宿服務能量的提升，更是臺南邁向國際觀光城市的重要一步。市長並指出，市府正積極推動多項國際觀光活動與城市品牌行銷，五星級旅館的加入正是迎接國際旅客的重要契機，期盼旅宿業者與市府共同努力，持續提升服務品質與創新體驗，讓世界看見臺南的獨特魅力。
觀光旅遊局長林國華表示，福爾摩沙遊艇酒店自開幕以來，即以在地文化為核心，積極推動臺南特色旅遊。2024年更成為總統就職國宴指定場地，以高規格標準款待外賓，近期更攜手國際知名 IP「笑笑羊（Shaun the Sheep）」舉辦主題活動，結合在地特色與國際元素，展現臺南多元豐富的觀光魅力。該酒店曾於國宴中亮相的料理「春梅排骨」，亦於 2025 年入選「臺南好禮 60 大特色伴手禮」，不僅傳承在地飲食文化，更彰顯臺南在美食及觀光發展上的深厚底蘊。
觀光旅遊局表示，目前本市星級旅館共計9家，近期有禧榕軒及福爾摩沙遊艇酒店陸續獲五星認證，不僅展現臺南旅宿業在品質上的持續精進，更象徵本市觀光服務能量邁向更高層次，臺南不僅能以更優質的款待迎接國內外旅客，也將以卓越的城市魅力持續吸引全球目光。
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