為了培養出更多的種子選手能成為在國際美饌烹飪界上有一席之地，本會聘請了多位在業界知名飯店的行政主廚及業界知名的教授組成陣容強大的評審團隊，依國際世廚比賽之規格及標準評比，並於賽後一一向選手解說作品的優缺得失，秉持著在競賽中成長鼓勵中茁壯，讓參賽的選手們皆能有所獲益，以愛為教育繼續傳承。
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