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市場觀察出發 《屏東陳羊肉麵小吃館》成桃園羊肉料理推薦新亮點
桃園牛肉麵的選擇已然不少，但對於不能吃牛的老饕們還能有什麼選項？在桃園中山路、南門市場一帶，有一家默默耕耘多年的桃園羊肉麵店屏東陳羊肉麵小吃館正是最佳解。創辦人陳先生來自屏東，過去原是經營早餐店，後來觀察到桃園牛肉麵推薦名單上選擇豐富，卻很少有「不能吃牛」的人能享受相似湯麵的選項。
「我們就想，是否可以做出一碗沒有腥味的羊肉湯麵？」他說。這樣的動機，成了轉型的起點，也逐步將這家桃園隱藏版美食推上在地小吃地圖。
融合家學與技術 熬出無羶味羊肉湯麵
創辦人自小耳濡目染於家中廚房，對料理有著天然的敏銳與興趣，後來更進入餐飲科系深造，畢業後返家經營餐飲事業，多年的累積，讓他在風味掌握與廚藝底蘊上逐漸成熟。這段背景，成為他日後在桃園羊肉麵店的轉型奠下基礎。「羊肉要好吃，先決條件就是不騷。」他指出，去腥是一項極難駕馭的技巧，為此，他投入大量心力研究，從藥材到蔬果比例不斷測試，最終精煉出一套專屬的處理流程，讓羊肉既保有鮮甜，又能呈現清爽不膩的風味。
湯頭濃郁但不厚重，肉質軟嫩卻不油膩。許多首次嚐鮮的客人回饋：「這真的是我喝過最鮮甜的羊肉湯麵。」這樣的回應，也讓屏東陳羊肉麵小吃館成為許多顧客心中桃園羊肉料理的首選。
品牌精神：為不能吃牛的人 打造一碗有選擇的麵
「我們希望，讓不能吃牛的人，也能在桃園找到屬於自己的麵店心頭好。」陳先生這麼說。品牌成立之初，除了找出味道的平衡點，也強調份量與價格的實在，定位為桃園平價晚餐推薦的好去處。這家桃園老字號麵店，用的是澳洲進口羊腱肉、搭配自家調製的藥膳湯底與特製勁道麵條，成功地建立出與市面上其他桃園牛肉麵推薦品牌不同的獨特之處。
此外，為了讓用餐更便利，貼近現代化消費習慣，店內也設置了自助點餐機與電子支付。外送服務則與 Uber Eats 合作，在正餐時段提供桃園羊肉麵外送，擴展了不少在家用餐的客群。
立足中山路商圈 成為桃園南門市場美食代表
店面位於桃園中山路麵店的一級戰區，鄰近南門市場與火車站，地點交通便利，也讓來自各地的老饕更容易前來品嚐這碗「沒有騷味的鮮美羊肉湯」。身為南門市場必吃清單中的一員，這家麵店不僅受到桃園網友激推同時也是許多老桃園人熟悉的味道。
近年來，隨著網路口碑累積，屏東陳羊肉麵小吃館逐漸躍升為桃園必吃小吃之一。尤其是在尋找桃園在地小吃時，不少食記都將它列為必訪名單。
從一碗湯出發 持續寫入桃園隱藏版美食的新頁
如今的屏東陳羊肉麵小吃館，不僅是一家桃園中山路美食，更是一段從南部屏東延伸至北部桃園的味道旅程。它融合了家鄉記憶、專業訓練與市場敏銳度，用真材實料與穩定品質，在競爭激烈的麵食市場中走出自己的方向。
對創辦人來說，這碗無羶味羊肉湯麵，不僅滿足了不能吃牛的顧客，也讓一間平凡的小吃店，成為桃園羊肉料理推薦中最難以忘懷的一站。
吃之前，你可能也會想問
Q1. 這家的羊肉香而不騷的祕訣是？
不少顧客初次來訪時心裡都會抱持懷疑，但喝下第一口湯後，常會脫口而出：「真的一點腥味都沒有！」
店家表示，這是經過多次實驗後的成果：選用進口肉品，搭配中藥材、蔬果與特殊處理手法，讓湯頭保有濃郁肉香，卻不讓味蕾感到壓迫。
Q2. 如果我不習慣羊肉，還有其他品項可以選擇嗎？
有的！除了羊腱麵與藥膳系列，店內也提供牛肉麵、特調乾拌麵、肉燥飯及各式小菜等其他選項。
Q3. 適合外帶或家庭聚餐嗎？有冷凍宅配嗎？
《屏東陳羊肉麵小吃館》早在十多年前就推出冷凍宅配，是少數早期跨入家庭市場的小吃店。除了現場用餐，也可外帶或預訂冷凍調理包，適合忙碌上班族、學生族或想在家聚餐的顧客。未來也計畫拓展更多冷凍商品線與團購合作。
Q4. 店內可以使用行動支付嗎？
可以的。店家導入了自助點餐機與電子支付系統，包括 LINE Pay、街口支付等多種付款方式，方便不同族群使用。這項改變也讓傳統小吃店的用餐流程更現代、更有效率。
《屏東陳羊肉麵小吃館》
地址：桃園市桃園區中山路280號
連絡電話：03-336-9248
官方FB：https://rink.cc/do29f
Google地圖：https://rink.cc/syk9q
（最新資訊請以商家公告為準）
