台灣水產養殖新革命 Cococina導入獨家「LNG 鑽石水」系統打造歐盟級鮮美海味

生活中心/綜合報導

擁有超過 20 年水產養殖經驗的鮪豐水產，於 2023 年正式推出自有品牌「Cococina 楽覓炊事」。不同於傳統養殖業，Cococina 在高雄永安、彌陀及屏東佳冬打造五座海洋牧場，導入在地「LNG 鑽石水」養殖系統，並由榮獲 2025 年「全國模範漁民」殊榮的場長劉柏君領軍。該獎項由農業部漁業署主辦，被視為台灣漁業界最高榮譽，專門表揚於遠洋、沿近海、養殖及資源保育等領域具備傑出貢獻的漁業職人。Cococina 以歐盟級食安標準為核心，為台灣消費者重新定義海鮮的鮮甜標準。隨著農曆春節將至，品牌亦推出限量海鮮禮盒，積極搶攻年節送禮商機。

台灣水產養殖新革命 Cococina導入獨家「LNG 鑽石水」系統打造歐盟級鮮美海味 — Cococina 為業界少數堅持「自有養殖」的品牌，於高雄永安、彌陀及屏東佳冬打造五座海洋牧場。有別於傳統土池，園區採用高成本水泥池低密度飼養，並導入獨家「LNG 鑽石水」循環系統，從源頭親自把關。

什麼是「LNG 鑽石水」？從水源開始的養殖革命

「LNG 鑽石水」源自鄰近中油口液化天然氣，由「液態」變成「氣態」製程產生的高純淨水，經雙重過濾後循環使用，水質穩定純淨，並可全年維持在 22～24°C 的恆溫狀態，有效降低病原風險。

相較傳統土池易受氣候與水質影響，Cococina 採高成本水泥池低密度飼養，且鑽石水系統讓魚隻能在穩定環境中健康成長，結合上 24 小時科技監控與駐場獸醫把關，從根本提升養殖安全與風味表現。

被譽為「海中和牛」的海鱺魚日本通路指定選用

在嚴謹養殖條件下孕育而成的 Cococina 海鱺魚，因其油花分布細緻、口感柔嫩，被業界譽為「海中和牛」，油脂豐潤程度可媲美 A5 等級和牛。

此品質不僅獲得台灣市場肯定，更成功打入日本市場，成為日本知名迴轉壽司通路指定使用的養殖魚種，展現台灣高端養殖水產的國際競爭力。

從產地到餐桌的歐盟級承諾鎖住如現撈般鮮度

為了確保消費者收到的每一口海鮮都如現撈般新鮮，Cococina養殖場取得了高門檻的「輸歐盟 EU 漁產品養殖業者」資格。堅持高規格的加工程序，其加工廠不僅通過 HACCP 與 ISO 22000 認證，魚體在分切過程中全程使用 RO 純水清洗，並採用 -60°C 超低溫急速冷凍技術迅速鎖住鮮度與營養，讓海鮮保有細緻口感與自然鮮味。

打破料理門檻讓吃魚成為日常的健康品味

針對現代家庭「怕刺、怕處理麻煩」的痛點，Cococina 推出去刺的龍虎斑腹肉菲力，嚴選自家養殖魚隻，肉質 Q 彈、膠質豐富，讓高品質海鮮不再只屬於餐廳，而能輕鬆走進日常餐桌。

從養殖、水源、加工到包裝，全程嚴謹控管的管理模式，讓 Cococina 成為重視食安、風味與便利性的消費者安心選擇。