(圖/ 臺南市政府)
臺南市紅蔥頭進入盛產期，黃偉哲今（7）日出席由七股區農會舉辦的「2026臺南七股紅蔥頭產業文化活動」，與民眾一同品嚐以紅蔥頭入菜的在地料理，並邀請全國民眾走訪七股區，認識臺南紅蔥頭產地特色與農村文化。
臺南市政府表示，臺南紅蔥頭產量約占全臺92%，其中七股區更占全國總產量約35%，是全臺最重要的紅蔥頭產地之一。隨著紅蔥頭進入採收旺季，透過產業文化活動推廣在地農產，讓更多民眾了解紅蔥頭的風味特色與產地故事。
(圖/ 臺南市政府)
黃偉哲指出，紅蔥頭是臺式料理中不可或缺的重要食材，無論是肉燥飯、碗粿或蘿蔔糕，都少不了紅蔥頭提味。七股生產的紅蔥頭香氣濃郁、品質優良，是臺灣最具代表性的產地之一。他也感謝七股區農會舉辦產業文化活動，讓民眾能近距離認識並品嚐在地優質農產。
黃偉哲也提到，七股擁有豐富農漁資源，夏季盛產海產、冬季則有洋香瓜等特色農產品，一年四季都有優質農漁產，歡迎民眾到七股旅遊，品嚐在地好滋味。
(圖/ 臺南市政府)
七股區農會指出，七股位於臺灣本島最西端，緊鄰臺灣海峽，受海風氣候與高鹽分土壤影響，使得當地栽種的紅蔥頭香氣濃郁、風味獨特，深受市場青睞。紅蔥頭也是多種經典臺式料理與庶民小吃的重要食材，無論拌炒、油炸或爆香，都能為料理增添香氣與層次。
本次活動內容多元，現場安排小丑秀及舞臺帶動唱表演，並設置青年農民耕夢市集，展售新鮮紅蔥頭與相關加工產品，讓民眾近距離了解在地農產。同時規劃「紅蔥扭扭樂」趣味競賽與親子DIY手作體驗，包括「蔥田微光」、「蔥然心動棒」等活動，吸引不少家庭共襄盛舉。
(圖/ 臺南市政府)
此外，主辦單位也準備限量免費美食「紅蔥香拌線」與「七股好丸湯」，提供民眾排隊兌換品嚐，讓參與者在逛市集與體驗活動之餘，也能感受七股紅蔥頭的特色風味。
七股區農會表示，透過「七股紅蔥頭產業文化體驗活動」，希望讓更多民眾深入了解紅蔥頭產業與農村文化。今年也持續推出「七股紅蔥頭體驗之旅」，結合專業導覽，帶領民眾走訪鹽田、蚵棚與紅樹林等自然景觀，並體驗拔蔥農事、製作紅蔥公仔吊飾及紅蔥桂圓糕DIY，讓民眾在參與過程中認識七股地方產業特色。
(圖/ 臺南市政府)
活動當天包括市議員蔡秋蘭、陳昆和、謝舒凡、蔡蘇秋金等人到場支持，立委陳亭妃、郭國文服務處代表及各區農會總幹事等亦到場共襄盛舉，現場氣氛熱絡。
中華超傳媒
(文/ 記者 楊振文)
