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台東老字號美食店面升級 吃麵不再滿頭大汗
創立於 1955 年的老東台米苔目，至今走過 71 個年頭，是不少人提到台東米苔目時耳熟能詳的老字號店家。從早年攤車起家，如今在台東市區設立門市，這碗陪伴在地人成長的古早味，也在第三代兄弟接手後迎來新一波調整。
2026 年，老東台進行門市大翻修，換上了全新的自動點餐設備，點餐排隊不再人擠人；增加寬敞舒適的座位，更多了清涼飲品可以搭配，讓老饕們更輕鬆愜意的享受這口沒變過的老味道。
第三代兄弟分工接棒 台東大同路美食迎來新階段
位於台東大同路的老東台米苔目，回想當年，第一代老闆在「東台戲院」旁推著攤車叫賣，靠著肉燥鹹香與Q彈的米苔目，慢慢變成台東人的心頭好。即便戲院拆了、店面搬了，在地人依然認準東台的招牌滋味。
現在由第三代兄弟倆接手經營。哥哥在廚房延續那鍋70年歷練的大骨湯與純米手作技術；弟弟把在外闖蕩的餐飲經驗帶回家中，翻新店面與經營方向。這次轉型不只裝潢好看，更是為了讓老客人告別路邊攤的悶熱，能舒服地坐下來好好品嚐這碗這碗台東古早味小吃。
招牌台東米苔目拓展傳統風味 從鹹食到甜品更添亮點
空間變新了，但老東台對食材的堅持始終如一。招牌「老東台米苔目」蓋上鹹香肉燥與慢熬大骨湯，簡單的食材組合帶來豐富層次。第三代更發揮創意，推出深受年輕人喜愛的「麻辣乾拌米苔目」(60 元)，使用自製麻辣醬，溫和順口，微辣帶甜。
此外，賣著米苔目的老東台更搖身一變成為台東甜品推薦名單之一，「米苔目綜合冰」(65 元) 淋上自製手作黑糖，在艷陽高照的台東廣獲好評，或是與茶農合作的「鹿野紅烏龍冷泡茶」(50 元)，讓傳統米苔目配上甘醇茶飲，成功在台東觀光小吃市場中做出自己的在地特色。
陪伴台東人成長的米苔目 外地遊客指名的台東必吃美食
「最簡單的東西最難做」，這是老東台守護了 71 年的經營心得。對於許多台東人來說，這裡就是一間從小跟著阿公來吃，長大後再帶著兒子回來的經典老店。
現在，除了直接到店面吹著冷氣吃麵，老東台也與 Uber Eats（評鑑台東前 10 名優良店家）合作，甚至推出「生米苔目隨身包」與「自製辣椒醬」(160 元/罐) 的宅配服務。不管你是想來大同路朝聖這台東在地美食中的經典，還是想把這口香醇入味帶回家，老東台米苔目都將繼續為下一個 70 年飄香。
台東老東台米苔目門市資訊 交通停車、多元支付與寵物入內規範
Q1：前往老東台米苔目大同路店用餐，附近停車方便嗎？是否有相關建議？
A： 該店位於台東市大同路熱鬧商圈，門口僅提供少量機車停放格。建議駕駛汽車的遊客可尋找路邊公有停車位，或將車輛停放於鄰近的「南京路停車場」，步行約 5 至 8 分鐘即可抵達，用餐環境更為從容。
Q2：除了現場內用，老東台米苔目是否有提供線上外送或多元支付服務？
A： 店家目前與 Uber Eats 外送平台合作，是台東市區排名前十的優質店家。現場支付除現金外，亦支援「全支付」等電子支付方式。針對外地旅客，現場也提供生米苔目麵條與肉燥包預訂，方便宅配回訪或致贈親友。
Q3：若是團體出遊或家庭聚餐，老東台米苔目是否提供席位預約服務？
A： 老東台 3.0 形象店雖設有寬廣的複合式空間，但目前主要採取現場排隊候位機制，暫不提供假日尖峰時段的席位預留。建議大型團體可於平日或避開中午 12 點至 1 點的用餐高峰前往，以確保獲得舒適的座位。
Q4：對於寵物隨行的旅人，老東台米苔目的入內用餐規定為何？
A： 店家秉持寵物友善精神，允許顧客攜帶寵物入內。基於公共衛生與其他客人的用餐環境考量，寵物需安置於推車、提籠內，或以不落地、不吠叫、不打擾他人為原則，讓飼主能與毛孩共同體驗台東在地美食。
老東台米苔目
連絡電話：089-348-952
服務時間：11:00–15:00、17:00–20:30（每週五公休）
地址：台東縣台東市大同路151號
官方FB：https://rink.cc/5d42m
官方IG：https://rink.cc/hr2s4
Google 地圖：https://rink.cc/gw8k7
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