記者 劉捷凱 / 報導
隨台灣正式邁入「超高齡社會」，65歲以上的高齡人口突破兩成門檻，持續帶動銀髮飲食與營養照護的市場需求，成為全民關注的話題。
深耕銀髮飲食領域多年的國內食品大廠聯夏食品，今年進一步推出「U+ 營養強化調理包」系列新品，主打全齡皆可安心食用的營養配方，其中指標口味「紅燒滷肉蛋」，更以兼具口感、營養與便利性等優勢，榮獲由食品工業發展研究所頒發的銀髮友善食品「Eatender質地友善獎」肯定。
成立於1970年的聯夏食品，長期致力於餐飲開發，合作夥伴包含全球知名連鎖速食、咖啡龍頭等品牌，該公司自2019年起積極投入銀髮友善食品開發，也與醫療機構合作，開發不同吞嚥、咀嚼能力的調理包於照護飲食市場佔有一席之地。本次新品「U+ 營養強化調理包」則鎖定跨年齡族群設計不同配方，透過調理包方便即時的便利性，高效補給營養。
此次特色新品可同時滿足高齡照護及日常飲食需求，聯夏食品表示，相較傳統調理包蛋白質含量約5至12克，新一代調理包將每份蛋白質提高至16至22克，兼具常溫保存、加熱即食的方便性，解決備餐負擔。聯夏U+營養強化調理包首波推出紅燒滷肉蛋、金香咖哩雞及時蔬燉牛肉三款民眾最喜愛熟悉的經典口味，針對健康需求結合食材特性，分別添加國際級認證的專利魚膠原蛋白、薑黃素與日本膳食纖維等機能營養成分。
此外，聯夏食品也提到，銀髮族或面臨咀嚼、吞嚥能力下降的民眾，吃市售便當時可能遇到肉類難咬、配菜乾柴等問題，進而導致長期營養不均；聯夏U+營養強化調理包三款商品在研發時即定位好入口的友善質地，紅燒滷肉蛋也特別加入將蛋白與蛋黃集中一體、經高效均質技術處理的全蛋丁，更能獲得完整雞蛋的營養。
因應 8 月 7 日至 8 月 9 日於台北世貿一館登場的高齡展，除「U+ 營養強化調理包」外，聯夏食品（攤位號C803a）現場亦同步展示多元的高齡照護食品。展出包含同樣取得食品所「Eatender」銀髮友善食品標章的易咀嚼「hana 蒸豆系列」、專為高照護需求「U+ 軟心肉排餐」等知名產品。聯夏食品強調，從個別吞嚥咀嚼層級的銀髮友善食品，到新世代的全齡營養補給，品牌將持續發揮研發優勢，以實際行動提供兼具美味、創新的全方位飲食解方。
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