泰籍媳婦主廚打造關埔人氣泰式料理從炒河粉到咖哩展現現點現做南洋風味層次

美食中心/綜合報導

新竹泰式料理香氣升級關新商圈午餐多了新選擇

泰式料理的魅力，往往藏在香料堆疊出的層次感中。魚露帶出鹹香、椰奶堆疊溫潤口感、羅望子延伸酸甜尾韻、打拋葉與辛香料則讓熱騰騰的飯麵料理多了鮮明香氣。位於新竹市東區的沐亨泰式料理小吃店，將這些講究帶進了關埔一帶。店內由泰籍闆娘親自掌廚，打造一人也能輕鬆享用的泰式小吃。無論是竹科上班族想來份外送午餐，或是在地居民不想下廚，都能在闆娘精心烹調的料理中，找到一份不同於日常飲食的特色風味。

泰籍媳婦主廚打造關埔人氣泰式料理從炒河粉到咖哩展現現點現做南洋風味層次 — 泰式船麵的湯頭為中藥香料熬製而成，一入口便可感覺到滿嘴飄香，是許多饕客們推薦的品項之一（圖/Medick Marketing Ltd.提供）

道地泰國小吃走進新竹東區打拋與熱炒麵飯各有層次

闆娘介紹，沐亨泰式料理小吃店以打拋、炒麵飯、咖哩和湯品為主，走的是泰國街邊小吃常見的日常風味。店內深受新竹民眾喜愛的人氣泰式小吃，打拋系列，就是用打拋葉和進口泰式調味料一起拌炒豬肉、雞肉或海鮮，香氣十足，吃起來帶有濃濃的鹹香感，卻又不太膩口；泰式炒河粉則是讓麵條吸滿醬汁，入口有酸甜味，也有熱炒料理的香氣；另一項特色料理，酒鬼炒泡麵雖然名字裡有「酒鬼」，但其實不含酒精，而是泰國常見的下酒菜風格，味道比較濃、也很夠味，頗有街邊熱炒的風格。

普吉島咖哩與冬蔭功湯品關埔平價異國小吃推薦

如果想要品嚐比較柔和、順口的料理，這間關埔泰式餐館也有許多合適的咖哩和湯品可供選擇。其中，黃咖哩帶有泰國南方普吉島的香料味，香氣濃但不辣；瑪莎曼咖哩吃起來層次豐富，可以感受到甜、酸、鹹、辣的平衡；綠咖哩則比較有辛香料和南薑的香氣，味道也會更濃郁一點。

湯品方面，椰奶雞湯喝起來有椰奶香，搭配羅望子的酸甜味，口感溫順；冬蔭海鮮湯則是酸辣開胃，搭配海鮮更顯清爽。此外，這間新竹東區泰式小吃店也提供泰式奶茶、泰式奶綠等飲品，適合搭配重口味餐點一起享用。

竹科外送異國美食受好評泰國家鄉味走進日常餐桌

隨著沐亨泰式料理小吃店持續成為關埔民眾間口耳相傳的異國美食，店家也累積了不少讓人印象深刻的顧客回饋。闆娘分享，曾有在台的泰國學生透過外送訂單留言，直呼這是在台灣吃過最接近家鄉味的泰式料理；也有長期熟悉清邁風味的顧客，在品嚐店內的綠咖哩後，便深深愛上，成了固定回訪的熟客。

目前，店家也配合 Uber Eats 與 foodpanda，方便新竹東區、關埔與竹科周邊顧客安排泰式料理外送，讓道地泰國街邊小吃能更輕鬆走進日常，用豐富多變的香料層次點綴生活片刻。

新竹東區泰國料理用餐與外送資訊一次整理

Q1：店家每天都有營業嗎？前往前需要先確認嗎？
A：店家營業時間為 10:00–20:00，每週三公休。出發前可先致電確認，或查看線上點餐系統是否開放；若系統可正常點餐，即表示當日有營業，能降低臨時撲空的情況。

Q2：現場消費可以使用哪些付款方式？
A：店內目前提供現金與 LINE Pay 付款，適合習慣行動支付的顧客，也方便外帶自取時快速結帳。

Q3：除了打拋與咖哩，還有哪些特色餐點值得嘗試？
A：店內近期推出闆娘特地回到泰國學習的泰式船麵，湯底以多種中藥香料熬煮，並加入香蘭葉與香茅增添清新香氣、減少肉品腥味。入口可感受到濃郁的辛香層次，適合喜歡泰國傳統麵食的顧客品嚐。

Q4：想吃飯後甜點，有哪些泰式點心可以選擇？
A：店內提供泰國經典甜點芒果糯米飯，香甜芒果搭配口感Q糯的糯米飯，適合作為餐後甜點，也能感受泰國街頭小吃常見的甜香風味。