高雄翰品酒店雙主廚帶你重溫台灣辦桌文化。圖/業者 提供
【記者李熊熊/高雄報導】
辦桌一定要揪一大群人才吃得成嗎？高雄翰品酒店打破傳統宴席的成桌門檻，8月29日中午推出「開桌啦！翰你一起呷辦桌！」，首度以單人也能參加的方式，帶大家走進台灣最熱鬧、最有人情味的宴席文化。從新人進場、主廚說菜、敬酒互動到一道道經典辦桌菜上桌，讓一個人來，也能坐進熱鬧的一桌，體驗屬於台灣人的辦桌記憶。
「開桌啦！翰你一起呷辦桌！」由高雄翰品酒店雙主廚聯手獻藝，將傳統辦桌菜色融入現代料理手法，從經典台味、宴席菜色到創意甜點，端上12道澎湃料理，讓賓客不只是吃一桌菜，更能從一道道料理認識台灣飲食文化，以及辦桌背後的人情與故事。活動當天也由主廚親自說菜，分享料理特色與宴席文化，讓餐桌成為認識台灣味的最佳入口。
此次端出的12道宴席料理，從迎賓菜一路吃到甜點，完整重現辦桌一道接一道、滿桌佳餚接力上桌的豐盛氣勢，包括花好月全圓、龍蝦壽司禮盒、烏魚子雙味迎賓杯、鮑魚檸檬愛玉啫喱、辦桌二路羹、阿舍糖醋海大蝦、懷舊櫻花蝦米糕雙拼手作八寶丸、魷魚螺肉蒜、客家酸菜肉片蒸龍虎斑、炙烤戰斧豬排佐時蔬、米其林三星豆腐奶、哈根達斯冰淇淋。從海味、羹湯、米糕到澎湃主菜，再以經典甜點與冰淇淋收尾，將傳統辦桌的熟悉滋味與現代餐飲手藝融為一席，讓賓客一次感受台灣宴席文化的豐盛與變化。
最特別的是，此次活動推出「單人呷」方案，每位1,380元，單人報名由飯店安排併桌，讓一個人也能自在赴宴，在同一張圓桌與來自不同地方的賓客共享佳餚、認識新朋友；若是親友相約，10人揪團則享優惠桌價12,800元。無論是一個人、兩三位好友，或是一次揪滿一桌，都能一起體驗台灣辦桌的熱鬧氛圍。
高雄翰品酒店林俊宇總經理表示，辦桌不只是吃飯，更是台灣人共同的生活記憶。從婚宴喜慶到親友團聚，一張圓桌總能把不同的人聚在一起。鹽埕同樣是一座充滿人情味的老城區，希望透過這次辦桌體驗，把港都的熱情、雙主廚的手藝，以及台灣傳統宴席文化重新串起，讓大家即使一個人來，也能在餐桌上感受到一起吃飯的溫暖。
活動當日上午11點30分開放進場迎賓，地點在飯店三樓雲廳，12點準時開席，席次有限，採預約報名、額滿為止。現場完成指定打卡任務，還可獲得「品日料100元消費抵用券」及「港都茶樓大點兌換券」，讓一席辦桌結束後，還能把美味延續到飯店其他餐桌。
「開桌啦！翰你一起呷辦桌！」8月29日中午限定開席，單人也能報名參加。訂席專線07-5213899，亦可至高雄翰品酒店官網線上報名。
