嘉義市115學年度公立國中小及私校國中部午餐免費 造福2.2萬師生／圖 教育處
南部最大聲／記者 吳佳宜報導
嘉義市為全國第一個公立國中小全面自設廚房辦理學校午餐的縣市，並自113學年度起首創食育組長專責午餐業務，與營養師共同把關孩子的均衡飲食。為減輕家長負擔，嘉義市公立國中小及私校國中部午餐自115學年度起全面免費，造福2.2萬名師生。教育處長郭添財今(1)日特別前往垂楊國小與師生共餐，見證兼顧營養與品質的校園午餐。
黃敏惠市長表示，嘉義市長期關注學童學習及成長需求，尤其落實在學童營養午餐。115學年度除持續補助營養飽育計畫（每生每餐12元）、生鮮食材「三章一Q」經費（每生每餐10元）、班班喝鮮乳（每週2次）、每週2次水果、每週1次幸福嘉義米（臺農82號米）及經濟弱勢學生午餐補助外，市府額外自編預算補助食材費用，新學年度補助國中每生每餐45元、國小40元食材費用，使公立國中小每生每餐午餐投入總經費分別達到75元及70元。此舉除反映市場成本，更確保孩子享用符合食品安全及營養均衡的午餐，奠定學生健康學習的基礎。
教育處長郭添財表示，嘉義市各公立國中小多年來均自設廚房自辦午餐，由各校設置的食育組長與營養師透過菜單規劃與審核機制，優先選用「三章一Q」在地食材，確保膳食纖維、蛋白質等營養素充足，並配合時令搭配當季食材增加菜色多樣性。學校也會依學童菜色喜好及廚餘量變化調整菜單，減少浪費並提升餐點品質。嘉義市已於開學日全面完成各校食材清查，各校供餐穩定，未受物價波動影響，未來亦將持續深化校園營養教育與食農理念，為孩子打造安心、健康又美味的幸福午餐。
剛榮獲教育部國教署第三屆午星獎的垂楊國小校長邱家偉表示，感謝市府以政策持續守護孩子的營養與健康。垂楊國小今年以「彩色拌飯 元氣滿點」榮獲午星獎，不僅肯定食育組長、營養師與廚媽將專業化為美味：以「蒸、拌、滷」取代傳統高溫油炒，降低油脂負擔，搭配色彩豐富的食材與適口切工，並點綴韓式泡菜的酸甜微辣口感，提升學童食慾，落實「行動完食」，讓營養完整攝取、零浪費。
