高雄洲際酒店迎中秋。圖/業者 提供
【記者李熊熊/高雄報導】
2026 年 9 月10日 高雄 夏日的喧囂漸退，夜色亦顯清澈，月光映照山海，也映照出一年之中最豐饒的秋季旬味。中秋將至，高雄洲際酒店以最遼闊的風味版圖為賓客帶來圓滿款待。WA-RA 日式餐廳以「月」為引推出《秋季割烹》，將秋夜靜謐與山海旬味端上十六席限定餐桌；SEEDS 大地義式餐廳則以《龍蝦炙宴 Buffet》義式炙烤饗宴加開場次，因應中秋團圓烤肉場景；HAWKER 好客南洋餐廳同步推出《舌尖漫遊．越泰風情》，以酸香、辛鮮與南洋暖意，開啟另一場跨越島嶼的秋日味覺旅程。
WA-RA 日式餐廳《秋季割烹》｜月映山海，旬味正圓
「月光之下，山海的滋味最為誠實；細膩的火候與當令食材，便是我們獻給秋夜最真摯的款待。」—— WA-RA 料理長 工藤將和（Kudo Masakazu）
WA-RA《秋季割烹》以「月」為靈感核心，呈現秋季海鮮的鮮味與脂香，呼應秋季物產豐饒的溫潤滋味，取材菇類、南瓜、蓮藕、地瓜，再以秋季代表性的文旦柚點亮味覺尾韻。工藤將和料理長透過細膩的割烹技法，不刻意掩蓋食材本味，將每一道旬味緩緩展開，如同月亮從夜色中逐漸升起，一口山海鮮味，一味秋日甘甜，共築月色下的一席圓滿滋味；其中，秋刀魚肝醬燒有別於一般鹽烤手法，以魚肝醬打造更深邃、濃郁的味覺層次，炙烤之後魚脂與醬香相互交融，帶出秋刀魚特有的豐潤與焦香。菇類朴葉味噌燒則搭配和牛，朴葉受熱後散發自然木質與草本香氣，味噌鹹香、菇類鮮味，搭配和牛豐潤的脂香，勾勒秋意十足的感官風味譜。《秋季割烹》全期間每餐期僅十六席限額入座，邀請賓客親臨這場秋夜限定的旬味之約。
SEEDS 大地義式餐廳《龍蝦炙宴 Buffet》好評加開｜火光如熾，鮮味正炙
WA-RA 以一席割烹演繹月色靜謐，SEEDS 大地義式餐廳則以炙火豐饒回應台灣人在中秋最熟悉的團聚場景。《龍蝦炙宴 Buffet》場次好評加開，將「炙」的溫度從自家烤肉架躍上義式餐桌：金黃起司輕覆整隻龍蝦，濃郁奶香與海味鮮甜交融，多道義式佳餚輪番登場，搭配豐盛海鮮吧與指定飲品，展現義式餐桌的熱情與豐饒。這個秋季，把炙烤交給主廚，把相聚的時光留給家人。
HAWKER 好客南洋餐廳《舌尖漫遊．越泰風情》｜島嶼風起，秋味南漂
當午漸染涼意，泰國蘇美島的熱情與越南富國島的鮮活滋味，也在 HAWKER 好客南洋餐廳的餐桌上悄悄靠岸。檸檬葉、香茅、羅勒與魚露堆疊出的香氣，引領賓客展開一場跨越雙島的味覺旅程。《舌尖漫遊．越泰風情》泰國蘇美島篇章帶來酸辣湯頭燉煮的冬蔭蝦粉絲煲、以檸檬清香提味的泰式檸檬蒸鱸魚、蝦醬鹹香且鑊氣十足的炒中卷，以及九層塔拌炒豬肉末、搭配清脆生菜的打拋豬，餐後再以椰子冰淇淋佐香蕉煎餅收尾；而越南富國島篇章則端上蝦漿裹甘蔗、炭烤透出鮮甜的越南甘蔗蝦，以羅望子與番茄燉出酸香的酸辣魚湯、炭火炙烤的越南烤豬肉米線、生鮮香草包裹蝦肉的鮮蝦香草春捲，以及酥脆道地的越南法式麵包。這個秋天不必遠行，也能一次收藏兩座熱帶島嶼的經典滋味；任選四道自由搭配，雙人優惠價 NT$2,180+10%。
從 WA-RA 月色下細膩的山海旬味，到 SEEDS 熱鬧豐盛的炙烤餐桌，再一路延伸至 HAWKER 跨越島嶼的南洋暖香，高雄洲際酒店以三種不同的料理語彙，共譜一席層次豐富的秋日風味，邀請賓客在這個團聚的季節裡，找到屬於自己的味覺風景。
【預訂資訊與活動詳情】
WA-RA 割烹 Kappo《秋の割烹》
期間限定｜ 2026年9月3日至11月28日，每週四到六
入席時段｜ 18:30 入席，19:00 準時開席
單人品賞｜ NT$ 2,880 + 10%
立即預訂｜ https://ic-kaohsiung.com/Wara_Kappo_Autumn_2026
* 割烹為無菜單料理形式，品項將依旬味食材與季節調整。
SEEDS 大地義式餐廳《龍蝦炙宴 Buffet》
期間限定｜9/4（五）晚餐、9/5（六）午餐‧晚餐、9/12（六）午餐‧晚餐、9/19（六）午餐、9/26（六）午餐
活動時段｜午餐 12:00～14:30，晚餐 18:00～21:30
品味價｜單人 NT$ 2,580 + 10%
預訂連結｜https://ic-kaohsiung.com/2026SEEDSMonthlyBuffet
預訂專線｜(07) 339-0303
HAWKER 好客南洋餐廳《舌尖漫遊．越泰風情》
期間限定｜9/16 至 10/31
活動時段｜每週一、三、四、五，11:30～14:30（國定假日、特殊節日不適用）
品味價｜雙人優惠 NT$ 2,180 + 10%
預訂連結｜https://ic-kaohsiung.com/2026_TastetheSoulofVietnamThailand
