【編採中心/台南報導】台灣位於亞熱帶，四季溫暖潮濕，種出來的水果既飽滿又美味，本土水果從種苗、鮮果，到加工已形成產業鏈。有業者推出創新的水果「酵醋手搖飲」，喝起來酸酸甜甜、加上新鮮果粒的口感加持，十足充滿台式熱帶水果風味的下午茶。
隨著台灣疫情緩和，民眾開始恢復正常生活，政府與業者為振興經濟，共同推出許多優惠，發源於台南的酵醋手搖飲專賣店「醋頭家」搶搭順風車，九月起推出限定優惠，除了每月15日「會員日」限定商品買一送一，再加碼9至11月每逢週一三五第二杯半價。
近年來台灣的飲料店可以說是百家爭鳴，各種創新口味不停推出，但喝多難免有糖份攝影過多的疑慮；醋頭家創辦人林昭皇透露，當初會創立醋頭家品牌的初衷就是因為目前市面上的飲品，容易讓消費者在不經意下糖分攝取過多，對於健康也有不利的影響。因此，林昭皇首創以天然熟成釀造醋再結合植物蔬果酵素的酵素手搖飲品牌『醋頭家』，以各種水果醋為基底，佐以天然茶葉及新鮮果肉來增加風味，為的就是要降低手搖飲的糖量攝取，有助維持肌膚健康。
林昭皇表示，「醋頭家」與手搖飲大眾品牌不同的地方在於可以讓消費者自行選擇底茶、酵醋及水果做搭配，而且就連『咖啡』也能混搭。他說明，不同於一般果醋的製作，「醋頭家」使用的是米、水還有菌種都是他多次親自試驗挑選過，再結合植物蔬果酵素，因為已是酵素等級，所以稱之為『酵醋』。
目前市面上口感十足的手搖飲、新鮮果汁，一杯動輒要價80甚至100元，林昭皇認為，「醋頭家」是從美食天堂台南發跡，天然頂級酵醋飲平均單價只要50元，而且通過 SGS食品類檢驗合格，讓民眾喝得安心。
隨著全球開始提倡均衡蔬果飲食、追求健康的養生風潮，「醋頭家」以領頭羊之姿，把「台灣有好醋」之名聲擴展海外、目前包含菲律賓、港澳韓國、加拿大都有據點門市，儼然是另類的台灣之光。
