文/曾秀微
新冠疫情改變人們消費習慣，在家烹煮已然成為許多人的新日常，而網路銷售蔬菜箱業者眾多，消費者選擇性相對更多，而到哪裡買菜最放心，也成為民眾關心的議題。
由行政院農委會農糧署輔導、台灣品牌農業推廣協會承辦，整合花蓮縣、嘉義縣、雲林縣、彰化縣及苗栗縣五縣市，以友善耕種的「機善小農蔬菜箱」(產地鮮採直送/支持家鄉好農產)品牌，讓習慣上網購買蔬菜箱的民眾多了一個購買優質農產的好選擇。
除了讓民眾吃得安心，也能輕鬆將美味端上桌，台灣品牌農業推廣協會與拓蔬人廚藝團隊合作，首站來到雲林產地，走訪友善、有機耕種小農，希望透過拓蔬人主廚本身的專業、對食材用心與領悟，延至美味的蔬食料理，讓消費者能更容易烹製屬於「家」的安心、健康美味。
拓蔬人廚師團隊這次特別以「機善小農蔬菜箱」設計出韓式拌羽葉甘藍、生菜芭樂紫蘆筍莎莎卷、素蟹黃燴刈菜及木耳露燴時蔬四道健康、美味料理，不僅交給媽媽烹飪技巧，更希望邀請媽媽們，在為家人決定、挑選安心食材的同時，也能關注生態、文化等議題，留給下一代安全的環境也很重要。
