記者張辰卿/台北報導
潛艇堡，鐵板燒，沙威馬。一般人只知道這些都是美味料理，有「台式潛艇堡教父」美稱的豪俐集團彭耀興，獨創一格融合雞腿，骰子牛，拔絲起司在信義商圈一鳴驚人，成為隱藏版排隊美食。
彭阿星鐵板燒潛艇堡起於1994年桃園國中門口前的路邊攤，小餐車，彭耀興靠自己雙手去拼搏！從早期豪俐鐵板沙威瑪開始創業迄今也有近30年，曾經有過一些小成績，也開過生活飲食館、鐵板美食、意大利餐廳，連鎖日式便當店，更在2004年到大陸開店，歷經15年，成為“真正”的“千萬負翁”，回想創業近30年，最賺錢的還是外賣餐車。2019年後，重新做自己熟悉，把握的小生意，真正踏踏實實的，把以前不足的或缺點，從新修正調整，專研將鐵板燒技術做法引用到餐車中，把美味新鮮現炒的鐵板燒結合沙威瑪潛艇堡，做出熱騰騰香噴噴的美食！
▲彭阿星鐵板燒沙威瑪，提供加盟餐車服務。（圖/張辰卿攝）
流行創新美食就是把以前流行的美食再結合，加上台灣人喜愛的元素，重新融合融入，在實踐中修正調整，創造出新的美食風味，而推出了彭阿星鐵板燒潛艇堡，成為隱藏版排隊美食。
推出的菜色有勁濃爆漿骰子牛潛艇堡：四盎司牛排切成骰子狀（獨特醃製醬料入味，不添加嫩精，保留原始粉嫩肉質）是台灣人逛夜市必吃美食之一，牛排在鐵板上暢快跳躍翻炒，香味四溢，牛排香加上特調醬料與台灣道地洋蔥拌炒，香噴噴，灑上獨家秘方的氣味粉及台式鹽酥G粉，並用上香濃純的乳酪絲與金黃色的起司片。製作好後，放在鋪好台灣米粉加高筋面粉做成的脆皮軟法，在厚實脆皮軟法上鋪上台灣在地的高冷商的高麗菜絲。加上秘製的莎拉醬及蜂蜜芥末醬，做出一道令外國人士都喜愛的爆漿骰子牛台式潛艇堡！
勁濃爆漿牛肉潛艇堡：牛肉炒片與濃郁香醇乳酪絲，完全融合牛肉中，現烤的脆皮軟法與香味。四溢的牛肉再加上濃郁香醇的乳酪絲起司結合，美味與樂趣享受。
勁濃爆漿紐奧良無骨雞腿排：八盎司無骨雞腿排，獨特紐奧良香料醃製，現煎雞腿排搭配濃郁香醇的乳酪絲與起司，讓喜愛吃鐵板燒雞腿排的朋友贊不絕口！另外，爆香炒麵，麵條口感有彈性與勁道，與日式和風醬拌炒，搭配台式香料粉，氣味香噴噴，聞香下馬，贊不絕口！
▲排隊美食驚艷信義商圈。（圖/張辰卿攝）
潛艇堡或三明治是外國人生活中基本的餐點，就像台灣人吃魯肉飯一樣普遍與習慣，當外國商務人及台灣的外籍友人來到信義商圈卻意外發現在小小外賣餐車中，竟隱藏著令他人驚訝讚歎的美味，香氣濃郁，熱呼呼的台式潛艇堡、三明治，吃完後不禁讚歎：“太厲害了！”豎起大拇指，“great!great!” 下次還要再來吃！
2020因疫情大幅減少許多工作機會，彭阿星鐵板燒沙威瑪讓更多的創業家參與，提供加盟餐車的服務，祇要298000元即可創業，有興趣的朋友可聯絡專線：0800-063988，https://www.facebook.com/mr.pengstar
